Perfecto para el postre: Espresso & Co.
El secreto del espresso es la forma especial de preparación: en lugar de hacer que nuestro café sea goteado lentamente a través de un filtro como el nuestro, el agua se presiona a través del polvo de café a alta presión con la ayuda de vapor. El agua no está cocida, pero emite un silbido a 93-96 grados por el polvo expreso.
Espumado, batido, mezclado o aturdido (helado), Espresso está disponible en muchas variaciones diferentes. Especialmente porque se ha puesto de moda combinar el café con sabores, la selección en las cafeterías es enorme. Aquí conocerás a los cuatro representantes típicos.
capuchino
El café con la campana. El espresso se prepara en una taza de capuchino. Luego se agrega leche caliente y espumosa (máquina de espresso o espuma de leche) con un barrido y se crea una capucha blanca con el borde crema oscuro. En la parte superior hay un toque de cacao.
Espresso Macchiato
Pequeño hombre negro con la mancha blanca: un café espresso (doble) tiene una pequeña bola de leche espumada encima.
Laccino
El nuevo tipo de café helado: dos tazas de café espresso bien frío, 150 ml de leche entera, tres cucharadas de azúcar de caña o jarabe (como vainilla, avellana, caramelo, por ejemplo, de DV7) y aproximadamente diez cubitos de hielo se baten en una licuadora resistente. Rellena un vaso alto y bebe de inmediato.
Latte Macchiato
Café con leche en tres capas. Se prepara perfectamente espumosa espuma de leche cremosa y se llena en un vaso alto. Vierta con cuidado un espresso caliente recién preparado en la espuma de leche en el borde del vaso. Si la capa inferior de espuma de leche es más fría que el espresso, separan tres capas: leche, espresso y espuma de leche deliciosa.
Incluso más variaciones
Doppio: Un doble espresso. Café con leche Espresso infundido con leche caliente. Por el contrario, la leche espumada se utiliza para el capuchino. Corto: Un espresso concentrado "corto" con menos agua. bicerin: Chocolate caliente, endulzado, que se rellena con un espresso. En la parte superior viene un poco de crema líquida agitada.
