Dieta de intervalo: ese es el problema con el método 16: 8
Jennifer Lopez (49) y Miranda Kerr (35) supuestamente apostaron, y también en este país, Intervall Fast se ha convertido en una gran tendencia para perder peso. Se trata de ayunar en ciertas ventanas de tiempo, según el método, por ejemplo, 16 horas al día (16: 8), 20 horas (20: 4) al día o dos días a la semana (5: 2). Pero no todas estas "dietas a tiempo parcial" funcionan de la misma manera, como el autor más vendido Dr. El Dr. Michael Despeghel (58, "The Interval Diet") en una entrevista con spot on news explica.
¿Por qué es tan popular el ayuno de intervalo?
Michael Despeghel: A la gente le gusta hacerlo fácil. Bajar de peso es, en principio, con cualquier dieta, en la que agrego menos kilocalorías de las que consumo. El problema es que la dieta debe ser adecuada para la vida cotidiana. Un cambio de comportamiento es extremadamente difícil para casi todas las personas, por lo que generalmente no funciona. Una dieta incorrecta y muy poco ejercicio son un gran problema de nuestra sociedad. Por lo tanto, se requiere una solución sin complicaciones, y ofrece la Intervall rápidamente.
¿Qué base científica hay detrás de la forma de ayuno?
Michael Despeghel: el 60 por ciento de las kilocalorías que quemamos están determinadas por la tasa metabólica basal. El 10 por ciento es la digestión de nutrientes. El 30 por ciento queda para que puedas influir. Aquí, las hormonas juegan un papel: tan pronto como tomo algo, que contiene azúcar, se libera insulina. Esto tiene la tarea de llevar el nutriente a las células, al hígado, a los músculos y, en el peor de los casos, al tejido adiposo. Cuando el nivel de insulina es alto, no se puede quemar grasa. Es decir, alrededor de cuatro a cinco horas después de comer no se quema grasa. Con niveles bajos de insulina, la quema de grasa y la pérdida de grasa parecen ser posibles, esta es la idea detrás del ayuno a intervalos.
De 16: 8 a 5: 2, hay varias formas de ayuno intermitente. ¿Cuál es el mejor?
Michael Despeghel: la reducción de las reservas de grasa con niveles bajos de insulina solo funciona si ayuno durante un período de tiempo más prolongado. Esto es importante cuando se observan las diferentes formas de engorde a intervalos. Hay un ritmo de cuatro horas, 16: 8, 20: 4, dos veces 24, dos veces 48 a cinco veces 20. Mientras más tiempo logre mantener bajo el nivel de insulina, más pronto la cetosis, el cambio a la quema de grasa trabajar Los críticos señalan que con cuatro horas de ayuno no está en esta área, incluso 16 horas probablemente no sea suficiente. A las 20 horas podías llegar hasta allí. Sería mucho mejor ayunar uno o dos días a la semana, preferiblemente de manera coherente. En estos días el cuerpo cambia.
Lo que habla por el método 5: 2. Entonces, ¿el ritmo 16: 8 actualmente muy popular es inútil?
Michael Despeghel: La mayoría de la gente está asustada hace 20 horas. Esto no se recomienda por razones de salud. Si solo tiene cuatro horas al día para comer, debe absorber lo que el cuerpo necesita durante este tiempo: proteínas, 300 a 500 gramos de vegetales, dos piezas de fruta, 100 gramos de carbohidratos. Esto lleva a una sobrealimentación, la ventana de la comida es en realidad demasiado pequeña. A las 16: 8 esto es mejor, pero las 20 horas están más cerca de la cetosis. El concepto 16: 8, sin embargo, se adapta fácilmente a la vida cotidiana para muchos. Funciona un poco, pero no es lo óptimo. Todavía puede haber una sensación de logro, ya que es una forma sencilla de cambiar el comportamiento de uno. Perder peso no se debe a la interrupción de la comida ni al metabolismo de la insulina, sino porque se omite el exceso de suministro de alimentos. Y eso también es evidente en las escalas.
Aparte de la duración de las pausas para las comidas, ¿qué tan estricta debo ser mientras ayuno, la vacuna me duele la leche en el café?
Michael Despeghel: un latte macchiato provoca naturalmente un aumento de la insulina. Un color dorado, como una cucharadita llena de leche en el café, está bien. En la fase de ayuno, muchas personas se dan cuenta de que no están rellenas, especialmente con los carbohidratos simples, puede concentrarse mejor y sentirse más en forma.
¿Es realmente posible descomponer el exceso de grasa del vientre con el ayuno de intervalo?
Michael Despeghel: Detrás está la grasa abdominal que produce una inflamación silenciosa. Cuando empiezo a restringir la comida, también es posible reducir la inflamación. El ayuno no es para nada, también se utiliza para influir en las enfermedades baratas. Por ejemplo, se espera matar de hambre a las células tumorales. También pueden mejorar la artrosis, el reumatismo, los trastornos metabólicos y la diabetes. Y también existe la posibilidad de que las células adiposas del vientre se reduzcan a medida que la inflamación disminuya. 16 horas de ayuno probablemente no sean suficientes aquí.De lo contrario, es solo eso: tan pronto como coma menos, la grasa se irá a alguna parte.
¿Qué aconsejas a las personas que quieren probar el ayuno de intervalo?
Michael Despeghel: Muchas personas temen pasar algunas horas sin comer nada. Allí tienes que acercarte, con cuatro horas, donde solo hay agua, té y café negro (o con muy poca leche). Muchos entonces se dan cuenta de que esto realmente funciona. Entonces debes aumentar el ayuno a 16 horas. Si eso funciona, entonces puedes cambiar a un período más largo.
