Cocineros Ulrike: nuestra nueva pizza favorita - con masa de batata

Las batatas son algo de lo que no me canso. Ya que probablemente sea como muchos de ustedes, ya que el súper alimento ha conquistado la cocina alemana. ¿Ya sea en forma de batatas fritas, como tostadas de batata, como sopa o frito en un curry picante? ¡Siempre saben muy bien! En consecuencia, me emocioné cuando escuché por primera vez de la pizza de camote.

Me inspiré en los Foodistas, cuya receta para la pizza de camote con pesto de ajo silvestre y berros me inspiró. Y solo puedo decir: ¡Es un placer! E incluso sin una conciencia culpable, porque esta pizza es? Patatas dulces gracias? relativamente bajo en calorías.

A diferencia de la tostada de camote, no solo se usan rebanadas de papas exóticas como base para la pizza, sino que también hacemos puré del superalimento y lo mezclamos con dos tipos diferentes de harina. De esta manera, una masa blanda, que se extiende bien sobre la hoja, se hornea crujiente y luego se produce deliciosamente.

Y eso es mucho más fácil y rápido de lo que piensas. Además de las batatas en puré, uso harina de trigo normal y harina de maíz en una proporción similar para la masa. A quien le gusta, ¿puede? como los foodistas? También uso harina de lentejas, pero como generalmente no uso eso, he decidido una harina que ya tengo en la cocina.

Pizza De Patata Dulce Con Pesto Casero.

Solo entonces la pizza estaría muy seca. Sabroso, pero demasiado seco. Es por eso que el pesto casero viene a la cabeza. Por supuesto, también puede usar un pesto verde acabado, pero este pesto de cohete es tan fácil y rápido que casi no vale la pena.

Especialmente ya que no necesita la cantidad total para la pizza y el pesto todavía se puede utilizar de manera excelente como pasta o para untar. En un frasco, también permanece en la nevera durante unos días. Ahora la pizza de batata con ingredientes frescos según tu estado de ánimo, mozzarella y en el horno con ella.

Me encanta la Pizza Caprese y, por lo tanto, solo uso tomates cócteles frescos, que, con su agradable dulzura, son un buen contraste con el pesto. Espolvoree berros frescos en la parte superior y simplemente disfrute.

Incluyendo el tiempo de cocción, debe planificar aproximadamente una hora para la preparación. Mientras se cocinan las papas, ya puedes preparar el pesto, y cuando la masa de la pizza se cuece en el horno, cortas los ingredientes para tus ingredientes favoritos. Si usas pesto terminado, por supuesto, es un poco más rápido.

Mi conclusión: ¿Una súper deliciosa alternativa a la pizza clásica, que hace mucho esfuerzo, con tus invitados por entusiasmo? y sin embargo, preparado tan rápido y fácilmente que solo quieres hacerlo una y otra vez. La amo a ella

Receta para pizza de camote con pesto casero.

Ingredientes para dos pizzas:

Para la masa:

650 g de batatas
100 g de harina
75 g de harina de maíz (alternativamente harina de lentejas)
sal
pimienta
Mezcla de hierbas italianas o hierbas frescas

Para el pesto:

100 g de nueces
150 g de ensalada de rúcula
40 g de queso parmesano
7 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
sal
pimienta

Para el recubrimiento:

2 puñados de tomates cocteles (a la mitad)
250 g de bolas de mozzarella (a la mitad)
Berros (al gusto)
Para degustar: nueces, parmesano.

Hacer pizza de camote con pesto casero.

Preparación de la masa.

Cocer las batatas en agua con sal hasta que estén blandas. Luego pelar y cortar en trozos.
Haga puré de batatas con la licuadora o finamente en una licuadora.
Mezclar los dos tipos de harina y agregar las especias. Purifica todo a fondo.
Extienda la mitad de la masa blanda en el plato y haga una corteza de pizza.
aproximadamente Hornear durante 20 minutos a 180 grados (convección). La masa debería haberse vuelto razonablemente firme y crujiente.

Preparando el pesto

Mientras la pizza se está horneando en el horno, corte todos los ingredientes en la licuadora.
Agregue el aceite de oliva y deje revolver hasta obtener una masa esparcible agradable.
Sazonar con especias.
Transferencia a un tarro de albañil.

Preparación de la pizza de camote.

Retire la masa precocida del horno.
Generosamente repartidos con el pesto.
Distribuya los tomates de cóctel a la mitad y las bolas de mozzarella a la mitad en el pesto.
Vuelva a poner la pizza rellena en el horno durante unos 10 minutos y hornee hasta que esté crujiente.
Espolvoree la pizza terminada con berros frescos. Si lo desea, puede esparcir pequeñas nueces picadas y frotar el queso parmesano nuevamente.
Disfrutar!