¿La cocina estrella no es suficiente? Nos encanta el estofado!
Probablemente lo tengo de mi abuelo: Las sopas amadas y todo lo que tiene que ver con el estofado. Se me hace agua la boca cuando pienso en su estofado de nabo. ¿Sopa de guisantes, sopa de lentejas, estofado de zanahoria, chile con o sin carne o curry? Me encantan todos estos platos. No estoy solaCocinar juntos diferentes ingredientes en una olla tiene una larga tradición y es absolutamente internacional, Se llama Chowder, Hotpot, Irish Stew o Cocido.
Una de las características más importantes de un guiso es que realmente puede obtener suficiente. Con muchos carbohidratos, grasas y todos los adornos. Eso me gusta mucho. Sin duda, tiene un sabor maravilloso en el templo gourmet de cinco estrellas, pero a menudo hay porciones tan pequeñas que al menos todavía tengo hambre. Yo prefiero un plato que se llena hasta el borde. El guisado siempre estaba preparado para saturar adecuadamente. Incluso los gladiadores romanos sabían esto cuando paleaban sus cereales con frijoles para fortalecerse.
No solo puede hacerlo con facilidad, también puede hacerlo extremadamente ligero., Es incluso mejor que se pueda cocinar cada estofado. Unas zanahorias, papas, verduras y una cebolla? Eso es suficiente para hacer un delicioso plato. Para aquellos a quienes les guste más sofisticado, agregue salchichas a la sopa de guisantes, unos cangrejos en el estofado de papa o una pizca de leche de coco en el curry. Delicioso. Si uno debe ser un cocinero particularmente bueno para ello? En realidad no
Sociable, sustentable, saludable: ¡Todo un mundo!
En momentos en que vivimos en tal abundancia que constantemente tiramos comida, el guiso tiene un aspecto absolutamente sostenible. En realidad, puedes cocinar todo en él. ¿Una manzana en la sopa de zanahoria y jengibre? ¿El cordero de ayer en la zanahoria y las patatas con verduras? Weisswurst en el guiso de frijoles? Claro, ahí es cuando solo tiene que irse. Tirar juntos y probarlo? Para las personas aventureras y creativas, el guiso es ideal.
Por cierto, también es sociable. Porque, ¿qué cocina mejor para muchas personas que vienen de visita? Exactamente. ¡Mi plato favorito! Es definitivamente más fácil de hacer y servir que una comida de tres platos con mucha delicadeza. También necesitas mucho menos platos y cubiertos. Y puedes comerlo en todas partes. En el piso, con el bol con las piernas cruzadas frente al televisor, si es necesario, parado en la cocina de la oficina, idealmente acogedor en la mesa con los amigos.
Saludable es todo el asunto. Después de todo, ¿hay muchas verduras en ella? y tantas vitaminas. Aparte del hecho de que un guiso caliente realmente agradable calienta el alma. Lo que nunca puede ser malo para el sistema inmunológico.
El guisado ciertamente no es el Porsche entre los platos que puedes cocinar. Más bien un viejo VW Golf. Pero no es en absoluto un pobre hombre comida para mí. El otro día leí un artículo interesante sobre Uzbekistán y el estofado de arroz "Arado", que es muy popular allí. Contenía un proverbio uzbeko. Decía: "Si eres pobre, comes arado. Si eres rico, solo comes arado". Eso me suena muy plausible.
