pastel de ciruela
Hay que prestar atención al pastel de ciruelas.
Tenga cuidado al elegir las frutas que están maduras pero no demasiado suaves. Al rellenar el pastel, es importante que coloque las ciruelas a la mitad con el corte hacia adentro en el piso. De esta manera, su jugo no caerá en el suelo tan fácilmente y su pastel conservará su consistencia.
Si el pastel de ciruelas se hubiera agriado demasiado, lo que afortunadamente rara vez ocurre con las ciruelas, puede espolvorearlo con un poco de polvo o azúcar de granizo. Pero debes hacerlo solo al final, porque el azúcar priva a las frutas del jugo y el riesgo es mayor de que tu pastel de frutas sea demasiado blando.
Y luego es el momento de disfrutar al máximo de tu corazón.
Receta de Rike para pastel de ciruelas con masa de levadura.
Una variante para el pastel de ciruelas con masa de levadura nos dice la escuela de panadería de Rike von Rikes en su video:
Otra opción sabrosa es nuestro pastel de ciruela bretona y el pastel de mermelada de ciruela con fragilidad.
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