Pasta per due: la lagartija italiana
Enamorados y con la comida: la italiana y la simone.
Cuando el italiano y yo nos juntamos junto al mar, eso fue en el Mar del Norte. Un día a mediados de agosto, cuando sus amigos se casaron y después de seis semanas de lluvia, el sol finalmente salió por unas horas.
Toda la fiesta de la boda se cerró de golpe con un gran saludo al dique. Como sucede, cuando la gente tiene hambre de sol, cuando hacía mucho frío y húmedo en el norte de Alemania, y cuando llega la tarde, lo que (casi) olvida todo. Eso estuvo bien Para tumbarme en la hierba, para dejar que el sol ardiera en mi pelaje, el mar crujía a la izquierda, a la derecha los corderos chillaron, y mi mano buscaba su ... ¿dónde, espera un minuto ...? Me senté y miré a mi alrededor.
El italiano se había ido. Simplemente no veo más. Una de las bodas, que lo conoció por un tiempo, por supuesto, señaló una salchicha hecha de camisas blancas a mi lado. A tientas la salchicha. En efecto. El italiano había robado las camisas desechadas de los otros caballeros y había cubierto completamente su cuerpo con él. Me sobresalté y no me atreví a decir nada. ¿Estaba saliendo con un loco?
"Sombra italiana", dijo uno de sus viejos amigos, "es y sigue siendo una sombra italiana". "¿Un qué?" Pregunté. "Monelli", dijo una voz debajo de las camisas, "así es como son los italianos de lagartos que se engrasan todo el día y se divierten en la playa, y hay tipos como yo. Prefiero tumbarme en la sombra ".
En la siguiente página: Y luego vino Otto.
El italiano siguió siendo un amigo de la sombra, todo el resto de ese verano y la mayoría de los siguientes. En septiembre nos dirigimos a la relación con Puglia, antes de hacer un viaje a Calabria. El italiano no tenía ganas de hacerlo, pero quería ver eso, y había oído mucho sobre las fantásticas playas y acantilados. "Playa", dijo, "bah".
Pero la señorita Dickkopf prevaleció y nos alquilamos cuatro días en un balneario. Con playa blanca y cielo morado después del atardecer. El primer día, el italiano se atascó ininterrumpidamente debajo de una pared que proporcionaba unos veinte centímetros de sombra y estaba de mal humor.
El segundo día, ocasionalmente, se metió en el agua y se dejó vencer por las olas. "Podría haber estado muerto", dijo. En la tarde del segundo día nos encontramos con Otto. Otto di Catania. Un pequeño, funky y escamoso chucho de Sicilia, que tenía un sentido monumental de sí mismo y vivía en la toalla junto a nosotros. Otto y el italiano se hicieron amigos de inmediato, algo los conectó, y ya en el tercer día el italiano hizo lo que todos en la playa hicieron: jugar un poco a la pelota, comer un poco de pan, comer un poco de helado, y tumbarse al sol y mucho el sueño. "Soy una de las lagartijas ahora", dijo, con la nariz rojiza.
Desafortunadamente, Hamburgo no tiene tantos días de playa como a los italianos les gustaría tener recientemente. Bien Vamos a empacar el sol de nuevo en la olla.
En la página siguiente: la receta de Simone para la pasta del lenguado.
Receta de Simone: Pasta del Sole (por vencimiento)
Un puñado nueces Muela suavemente y ase en una sartén (sin aceite) durante unos minutos. (¡Ten cuidado, se quemarán rápidamente!) Sácalos y déjalos a un lado. Dos dientes de ajo cortar por la mitad y junto con dos chiles rojos picantes y mucho aceite de oliva Poner en la sartén y dejar que se derrita hasta que la cocina huela. Entonces un buen puñado Tomates secados al sol y en escabeche Escurrir un poco, cortar en tiras finas y freír durante dos minutos. Lave tres puñados de tomates cherry, agregue a la sartén y cocine a fuego lento hasta que los tomates suban y su jugo fluya hacia la sartén. cauteloso sal y salsas.
400 g de penne Hervir hasta que esté crujiente en agua salada y burbujeante, al final, coloque la pasta en la sartén y añada la salsa. Mezclar la pasta con la salsa, con cubos muy pequeños. mozzarellaunas cuantas hojas albahaca y espolvorear con las nueces asadas. Aplicar muy bien.
