Buena suerte en su plato: la nueva cocina ligera de Escandinavia.

Sabe a infancia despreocupada, a mediados del verano y originalidad: en la nueva cocina nórdica, la tendencia vuelve a las raíces, hacia Sencillo, regional y estacional., La comida buena y honesta es la clave del estilo de vida escandinavo, que se extiende por todos los ámbitos de la vida.

"Hygge" es la palabra mágica y destaca en Dinamarca por su calidez y comodidad. una forma de vida de la que medio mundo le gustaría aprender.

Con recetas ligeras de la nueva cocina escandinava, ahora puede llevar esta actitud despreocupada a la vida en casa. Porque incluso más allá de Smørrebrød y Matjes, este no es el final aquí.

Aprende de los daneses: cocina ligera del norte.

Especialmente importante para: ingredientes regionales y de temporada, En Denmark and Co., a las personas les gusta recurrir a frutas y verduras originales que casi se han olvidado, y recordar lo que su tierra tiene para ofrecer en lagos, océanos y bosques.

Estos incluyen alcachofas de Jerusalén, membrillos y chirivías, así como acedera de bosque; Los cangrejos de aguas profundas son una parte tan importante como la solla y las algas marinas. Lo que no cultiva usted mismo, lo obtiene en los mercados semanales o en los agricultores o pescadores de la zona.

Cocina ligera en la marcha baja.

Igual de importante: la preparación suave. En la nueva cocina ligera de Escandinavia, se elige el mejor método de cocción para cada alimento para conservar todos los nutrientes esenciales. Hay escaldado, cocinado por el método sous vide, al vapor y estofado. Y la barbacoa también se puede utilizar en verano.

La cocción no se hace solo para que al final algo esté sobre la mesa: tratar con los alimentos frescos es parte de la alegría de vivir de los daneses. Y nunca tiene que ser más complicado de lo absolutamente necesario. La simplicidad de la nueva cocina escandinava es una parte importante de su belleza.

Delicias dulces de la cocina escandinava.

Y los dulces no deben faltar en la nueva cocina de Escandinavia. Preferiblemente hecho de acuerdo a la receta antigua. Desde los dulces artesanales hasta el rollo de canela hay de todo.

Y mientras ya está horneando, aquellos que viven la filosofía de la nueva cocina escandinava, por supuesto, también hornean su propio pan. Se extienden sobre la mantequilla y se rematan con un queso aromático, casi no hay mayor placer.

Ahora solo tu, tu Nyd dit måltid Desear: ¡Así se llama "Bon Appétit" en danés!