Pechuga de pato: la fiesta de las fiestas.
Pechuga De Pato Asado - La Preparación
- Primero, las aves de corral se comprueban para ver si todavía existen plumas. Estos se pueden sacar con las pinzas de cocina. Se recomienda un ligero movimiento de rotación..
- Además, debe Grasa, piel plateada y tendones. Ser retirado del fondo de las aves.
- Luego enjuague la pechuga de pato y frote con papel de cocina.
- Luego corta el lado de la piel con un cuchillo de cocina afilado en forma de diamante, Esto evita que el borde de la pechuga de pato crezca demasiado rápido y, por lo tanto, se vuelva resistente y seco, mientras que el interior de la pechuga de pato aún no está completamente asado.
advertencia: Solo corta la piel y no la carne!
Pechuga de pato asada - así es como funciona
- Coloque la pechuga de pato con la piel hacia abajo en la sartén y a fuego medio a alto freír durante unos 15 minutoshasta que la grasa se escapa y la piel de la pechuga de pato queda bien crujiente. Retire la grasa que se filtró de la bandeja en el medio.
- Gire la pechuga de pato al lado gordo. y cocine a fuego lento durante unos dos o tres minutos. Sazone el lado de la carne con sal y pimienta.
- El interior debe ser ligeramente rosado y bellamente jugoso después de freír.
- Retire las aves de la sartén y envuélvalas en papel de aluminio. Colocar la pechuga de pato en el horno precalentado. (150 grados, convección 130 grados, nivel de gas 1) y cocine por otros 10 a 15 minutos.
Consejo: La piel del pato navideño con una combinación de Unte la miel y el tomillo o la miel y el romero, esto los hace aún más nítidos y más aromáticos, Y aquellos que prefieran prescindir de la piel con alto contenido de grasa pueden reemplazarla fácilmente. Esto es especialmente adecuado para recetas como pechuga de pato de wok.
Pechuga de pato - ¿Qué guarniciones caben?
Especialmente en Navidad, la pechuga de pato es un verdadero festín. Estas albóndigas y col roja con manzanas son una delicia! Si quiere sorprender a sus invitados con algo nuevo, se le garantizará una buena dosis de pechuga de pato con ½pice de Quarte, batatas y salsa de granada. Aquí encontrarás muchas más ideas de recetas para una cena tradicional de Navidad.
Pechuga de pato - vale la pena saber sobre aves de corral
La pechuga de pato es una pieza de pato particularmente popular y perfecta para un asado. El pecho de los patos de vuelo pesa entre 300 y 400 gramos. Dos pechugas de pato promedio son suficientes para tres personas.
Al comprar las pechugas de pato definitivamente debes Presta atención a la calidad y elige orgánico., Es incluso mejor si las aves provienen directamente de la granja. La carne de pato de alta calidad es tenso y brillanteMientras que la piel no tiene manchas ni grietas.
Recetas con pechuga de pato.
Los acompañamientos elaborados no necesariamente tienen que ser la pechuga de pato, porque incluso un glaseado aromático o una deliciosa salsa pueden deleitar a los conocedores. Entonces, ¿qué pasa con una pechuga de pato en jarabe de arce que realmente impresiona con las semillas de granada y Manden tostado? O una pechuga de pato en salsa de vino tinto hecha de vino fuerte y uvas deliciosas. Para el verano te mostramos cómo puedes asar pechuga de pato. Y para realmente entrar en el espíritu navideño, podemos recomendar calurosamente la pechuga de pato con el glaseado de té rooibos. Aquí encontrarás muchas recetas deliciosas con pechuga de pato:
Pechuga De Pato Con Cazuela De Verduras
Lo más destacado de la cocina francesa: refinada con los sabores de romero y naranja y fritos crujientes. ¡Junto con la cazuela de verduras un sueño!
Receta: Cazuela De Verduras Con Pechuga De Pato
Pechuga de pato con salsa de vino tinto
Esto es lo que es delicioso: el filete de pechuga de pato está acompañado por una fuerte salsa de vino tinto, que se refina con uvas. ¡Rápido y delicioso!
A la receta: pechuga de pato con salsa de vino tinto.
Empanadillas De Patata Con Pechuga De Pato
Este plato convence con salsa roja y de Oporto, caldo de aves y diversas especias. Delicioso!
La receta: empanadillas de patata con pechuga de pato.
Pechuga De Pato Con Vinagre De Verduras
La mejor chef, Lea Linster, ha creado algo especial aquí: la pechuga de pato está cubierta con jarabe de arce al más alto nivel. Hay vinagre de verduras.
La receta: pechuga de pato con vinagre de verduras.
Pechuga De Pato En Jarabe De Arce
El filete de pechuga de pato con jarabe de arce se convierte en una obra maestra. También se incluyen semillas de granada, almendras tostadas y rodajas de manzana. Un verdadero festín en invierno!
Receta: Pechuga De Pato En Sirope De Arce
Pechuga de pato con quatre épices, batatas y salsa de granada
¿Quieres servir algo realmente sabroso para tu familia y amigos? Entonces tenemos una idea aquí: el plato tiene al lado pechuga de pato, además de batatas, mangold bebé y salsa de granada para ofrecer. ¡Un poco de chile y ajo no deben faltar!
Receta: Pechuga de pato con quatre épices, batatas y salsa de granada.
Pechuga de pato a la naranja
Pechuga de pato crujiente con sabor a naranja? ¡Los gourmets obtienen el valor de su dinero! Gelatina de grosella le da a la receta algo extra.
La receta: pechuga de pato a la naranja.
hamburguesa de pato
Pechuga de pato y comida rápida: ¡cómo encaja esto, aprenderá aquí! Una cosa que podemos decirle en cualquier caso: en compañía de jarabe de arce, salsa de soja, jengibre, chile, albaricoque y pan de hamburguesa, ¡nunca ha probado la pechuga de pato!
A la receta: hamburguesa de pato.
Pho con fideos de pato y vidrio
¡Este plato de la cocina vietnamita inspira! Además de los fideos de vidrio, el mango, el jengibre y el cilantro, las tiras de pechuga de pato también forman parte de la sopa. ¡Carbohidrato bajo y absolutamente delicioso!
La receta: Pho con fideos de pato y vidrio.
Pechuga De Pato Con Esmalte De Té Rooibos
En la época navideña, esta fiesta simplemente pertenece a: ¡col roja con pechuga de pato! El repollo se refina con arándanos, canela y hojas de laurel. Como punto culminante, hay pechuga de pato, que se prepara dulce y picante. Que placer
Receta: Pechuga de pato con glaseado de té rooibos
Consejo de vídeo: pechuga de pato frito
