¿Son los alimentos orgánicos realmente mejores?
Evaluación de 50 pruebas de alimentos.
Como anunció ahora el Stiftung Warentest, tanto la calidad de los alimentos orgánicos como los convencionales ha aumentado. Donde anteriormente se encontraba con más frecuencia "suficiente" o "pobre" en ambos grupos, hoy existen juicios generales "buenos" y "satisfactorios". En general, la comparación de 1020 alimentos convencionales con 217 alimentos orgánicos muestra que, en principio, los alimentos orgánicos no son automáticamente mejores, más sanos o más sabrosos.
En términos de calidad, apariencia, olor y sabor, es indeciso entre los alimentos. Esto también fue demostrado por catas ciegas.
Los productos ecológicos tienen problemas con los contaminantes.
Tanto los alimentos convencionales como los productos orgánicos tuvieron problemas con los contaminantes, según el informe de la prueba. Es cierto que se supone que la antraquinona potencialmente carcinógena ingresa al alimento involuntariamente durante la producción. Pero es precisamente por eso que los proveedores orgánicos necesitan monitorear mejor la producción. Por cierto, los contaminantes se encontraron en el té negro y verde y en el aceite de linaza. Para los fideos orgánicos probados, incluso el nivel máximo para un veneno por moho se ha excedido, mientras que el aceite de girasol orgánico contiene aceites minerales críticos.
Sin embargo, hay un rayo de esperanza: los puntos de puntuación biológica en términos de pesticidas, en particular, las frutas y verduras con un sello orgánico bien conocido están muy por delante de los alimentos convencionales y "por mucho, los más limpios". En las frutas y hortalizas convencionales, los probadores encontraron residuos de herbicidas y matadores de plagas.
¿Por qué Bio sigue siendo la mejor solución?
Orgánico y convencional: dos grupos que parecen estar indecisos. Ambos tienen que lidiar con contaminantes, ambos tienen un promedio de buena calidad. Aquellos que tienen opciones para elegir deben considerar una fuerza decisiva de los productos orgánicos: la transparencia.
Los proveedores conocen a sus proveedores en la mayoría de los casos y están comprometidos con el bienestar de los animales. Aunque, por supuesto, hay grandes empresas industriales en la actualidad, donde viven hasta 11,000 gallinas ponedoras. Así que todavía hay mucho espacio para mejorar. Para los amantes de los animales, la carne orgánica sigue siendo la mejor opción. Pero también tienes que profundizar más en la bolsa.
