¿Qué grasas son saludables? Nuestro top 7
Que con las grasas es un poco de ciencia en sí misma: es saturada e insaturada, monoinsaturada y poliinsaturada, son u.a. En frutos secos, pescado, aceites e incluso bayas (!). Tienes que superarlo primero. Por ahora, es útil saber: la grasa realmente "mala" en realidad es solo una, y esa es la grasas transLos cuales se obtienen por endurecimiento industrial. Se encuentran en la cocina barata, hornear y freír grasas, promover la inflamación y aumentar el riesgo de ataque cardíaco. Son un poco mejores grasa saturada, Se encuentran principalmente en la carne, las salchichas, el queso, la mantequilla y las grasas hidrogenadas, como la grasa de coco y el núcleo de palma, y pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares en dosis altas. Por lo tanto, la cantidad de grasa saturada no debe exceder el diez por ciento de la ingesta de calorías por día, es decir: con embutidos, mantequilla, queso y comidas preparadas, debe seguir prestando atención.
Los ácidos grasos insaturados se consideran saludables sin excepción
En cuanto a los ácidos grasos saturados que se encuentran en la grasa de la leche, son: son cadenas cortas y medias y se usan rápidamente para generar energía del cuerpo, por lo que no se reflejan en el colesterol. Y la grasa del pescado o las aves de corral es de hecho animal, pero predominantemente insaturada y, por lo tanto, bien tolerada. Por otro lado, la carne roja solo debe venir con moderación en el plato y provenir del pastoreo, luego la proporción de grasas buenas es mayor. Lo que nos lleva a la ácidos grasos insaturados haría. Son invariablemente saludables e incluso beneficiosos para los vasos del corazón. En la forma simplemente saturada, están contenidas en aceites vegetales tales como aceite de linaza, nueces, aguacates y aceitunas. Además de ellos, todavía hay aquellos ácidos grasos poliinsaturados cómo Omega-3 y ácidos grasos omega-6, El propio cuerpo no puede producir ácidos grasos poliinsaturados, por lo que deben ingerirse con alimentos. Especialmente los ácidos grasos omega-3 inspiran a los científicos porque protegen el corazón y la circulación, inhiben los procesos inflamatorios y son importantes para el rendimiento mental. El problema es que no comemos lo suficiente. Una buena fuente son los pescados altos en grasa como el arenque, la caballa y el salmón. Pero también la leche, pero solo la leche orgánica, ya que los animales se alimentan aquí en contraste con la agricultura convencional con alimentos vegetales.
Las grasas vegetales como el lino, el caupí, el cáñamo y el aceite de nuez son excelentes candidatos omega-3. De los ácidos grasos omega-6, una cosa es vital para nosotros: el ácido linoleico (en la semilla de uva, el germen de maíz o el aceite de girasol). Pero tenga cuidado: se culpa a demasiado omega-6 por los procesos inflamatorios en el cuerpo. Como dije, la cosa con las grasas es complicada, así que simplemente seleccionamos los alimentos que estás haciendo bien.
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