Mermelada de frambuesa como de la abuela

Ingredientes para la mermelada de frambuesa.

En esta mermelada de frambuesa prevalecen condiciones simples: arriba 1 kg de frambuesas lavadas venir 500 g de mermelada de azúcar (2:1) y 1 vaina de vainilla.

Cocinar mermelada de frambuesa - paso a paso

1. Ponga las frambuesas y el azúcar en una cacerola grande y mezcle bien. Cortar en la vaina de vainilla y raspar la médula. Ponga la médula y la vaina en la olla.
2. Lleve las frambuesas a ebullición mientras las revuelve constantemente y luego hierva durante exactamente 3 minutos. ¡Pon el reloj!
3. Retire la vaina de vainilla. Llene el atasco al máximo en los frascos preparados y limpios con tapones de rosca.
4. Cerrar los frascos con fuerza y ​​dar la vuelta durante 10 minutos. Esto crea un vacío.

Consejo: La mermelada se mantiene particularmente afrutada cuando se congela en los vasos. Entonces no llene el vaso completamente, de lo contrario puede estallar.

variantes

• Según esta receta la mermelada también tiene éxito con otras frutas.
• En lugar de vainilla, cocinar la cáscara pelada de una lima.
• Finalmente, agregue 1 a 2 vasos de brandy de frutas a la mermelada.

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