Dieta ceto: así es como funciona la dieta sin carbohidratos
¿Qué es la dieta ceto?
¿Keto significa nutrición cetogénica? o simplemente dijo: el Aumento de carbohidratos bajos, Pero si los carbohidratos solo se reducen en este último, están prácticamente prohibidos en la dieta cetogénica. Si el cuerpo no recibe carbohidratos, el hígado usa grasa y forma un sustituto de la glucosa llamado "cetonas". o? cuerpo cetona? - De ahí el término dieta keto. La comida permitida durante esta dieta es muy diferente de la comida que conocemos: no solo el pan, la pasta, el azúcar y las papas son tabú, sino también muchas frutas y verduras, legumbres y leche.
¿Qué aporta la nutrición cetogénica?
Los foros de Internet correspondientes dicen que puede perder un enorme peso con ceto y optimizar su metabolismo. Este último es especialmente interesante para los atletas de resistencia porque las grasas están disponibles como una fuente de energía ilimitada.
¿De qué se trata la dieta ceto?
De Low Carb sabemos que los carbohidratos aumentan los niveles de azúcar en la sangre, lo que provoca la liberación de insulina. Demasiada insulina en la sangre previene la pérdida de grasa. Entonces, si comes menos azúcar y alimentos con alto contenido de almidón, el cuerpo utiliza las grasas como su fuente de energía, y las libras disminuyen.
Sin embargo, la dieta ceto es más que una pequeña pérdida de grasa en el medio. "Cambia completamente el metabolismo, de un azúcar a una gran utilización de grasa"dice el nutricionista Ulrike Gonder. "Es como hacer funcionar tu calefacción con un combustible completamente diferente".
¿Cómo reacciona el cuerpo?
La conversión es enorme para el cuerpo. Los efectos secundarios en los primeros días pueden conocer algunos de los ayunos: mareos, mal aliento, dolor de cabeza, estreñimiento. Por esto, los fanáticos de Keto eufóricos, se sienten después de un tiempo mucho más concentrados, en forma y más poderosos.
¿Es sana la dieta ceto?
Desde el punto de vista de la salud, no hay ninguna objeción en omitir los carbohidratos por un tiempo, especialmente las personas que hacen poco ejercicio y tienen sobrepeso pueden volver a controlar su metabolismo. y: Los carbohidratos no son nutrientes esenciales.que el cuerpo absolutamente necesita.
Para mantener el cerebro, que necesita carbohidratos para funcionar, el cuerpo ayuda con un programa de emergencia: Se forma en el hígado a partir de grasas llamadas cetonas., "Son más pequeños que las grasas y son solubles en agua, por lo que pueden ingresar fácilmente al cerebro a través del torrente sanguíneo y suministrarlo", dice Gonder. En medicina, este mecanismo se ha utilizado durante mucho tiempo.
¿Cuáles son los beneficios de una dieta cetogénica?
Durante casi 100 años, a los niños con epilepsia se les ha prescrito una dieta cetogénica si la medicación no es efectiva. "Esto está excelentemente estudiado y reconocido internacionalmente", dice el pediatra y investigador en epilepsia Jörg Klepper del Hospital de Aschaffenburg. Y no solo en la epilepsia, esta dieta podría tener ventajas.
De hecho, parece que el cerebro, en particular, se beneficia de ello. "Las cetonas protegen las células nerviosas en el cerebro para que puedan combatir mejor las enfermedades"dice Klepper. Por lo tanto, son muy interesantes para el tratamiento del Alzheimer, el Parkinson o la esclerosis múltiple, enfermedades en las cuales, por diversas razones, el agotamiento de las células puede ser disminuido por las cetonas. Las cetonas también tienen un efecto antiinflamatorio, que también podría desempeñar un papel en el cáncer.
¿Hay alguna desventaja?
Los críticos se quejan de que no hay estudios sobre el uso a largo plazo. "Sin embargo, la dieta cetogénica se ha probado y probado en la práctica", dice Markus Bock, un médico de la Charité de Berlín, "Porque el organismo se ha establecido para largas fases cetogénicas durante millones de años.porque los alimentos ricos en almidón siempre fueron escasos en el pasado ". Solo que ahora están omnipresentes, especialmente el azúcar, que los médicos culpan de los problemas típicos de nuestro tiempo, como la diabetes y la obesidad.
¿Y cómo te alimentas de ketógeno?
En cualquier caso, deberías ir con ella. estar acompañado por un médicoEspecialmente si hay condiciones preexistentes. Los expertos recomiendan, al menos tres, mejores cuatro semanas para aguantarpara que funcione. Sin embargo, mantener la coherencia no es fácil, porque muchos alimentos son tabú. Como regla general para la distribución correcta, puede recordar: más grasa que proteína, más proteína que carbohidratos.
Dependiendo del tipo son máximos por día. 20 a 50 gramos de carbohidratos Permitido, que es realmente poco. Una manzana de tamaño mediano ya está en 16, 100 gramos de guisantes por 10 gramos, 100 mililitros de leche a 4.8 gramos.La comida no es solo Huevos, queso graso y carne. Además, para obtener todas las vitaminas y minerales, también. Pescado, frutos secos, aguacates y champiñones. importante. Y, por supuesto, muchas verduras, pero solo más débiles como Ensaladas, pepinos, calabacines, brócoli o coliflor.
¡Eso nunca es suficiente!
Según el nutricionista Ulrike Gonder, la preocupación de no llenarse es infundada: "La grasa y las proteínas se saturan muy bien, si lo haces bien, no tienes hambre". Sin embargo, necesitas mucho conocimiento y, sobre todo, habilidades culinarias.
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