Asado a la parrilla: Consejos para la preparación.

Asado a la Parrilla: Ingredientes para 4 porciones

4 filetes de atun
1 lima
2 dientes de ajo
½ manojo de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva

Asar a la parrilla atún: así es como funciona

Lavar el pescado en agua fría y secar. Si has comprado un trozo entero de atún, tienes que cortarle algunos filetes. Estos deben cerca de tres pulgadas de espesor ser.
Ahora puedes decidir si quieres marinar los filetes de atún con anticipación. algunos Prefiero el sabor puro Pescado, otros prefieren comerlo con un adobo picante a la parrilla. Para esto tienes que apretar la lima y quitar los dientes de ajo y picar finamente. Lavar y picar el perejil. Mezclar todos los ingredientes con el aceite de oliva y cepillar los filetes de atún con él. La marinada debe mudarse por alrededor de media hora.
Antes de que puedas asar el atún, el aceite tiene que drenar un poco, para que no caiga en las brasas. Luego coloque los filetes en la parrilla en fuego directo y De tres a cuatro minutos de cada lado. barbacoa larga? Entonces todavía están ligeramente crudos y jugosos por dentro.
Finalmente, sazonar con sal y pimienta. Por ejemplo, las judías verdes tienen buen sabor, como lo demuestra nuestra receta de filetes de atún con glaseado de mostaza de arce.

Atún a la parrilla: hay que prestar atención a esto al comprar

Hay ocho especies de atunes, siete de las cuales están clasificadas como "en peligro de extinción" y están en la Lista Roja. Un resumen se puede encontrar aquí. Asegúrese de prestar atención a un sello que confirme que las mercancías de la pesca sostenible.

Los atunes a veces se capturan con redes de deriva, que también causan bajas de tiburones y delfines. Una mejor alternativa es el salmón de la acuicultura orgánica: aquí aprenderá cómo asar salmón a la parrilla. Dado que el atún tiene un alto contenido de mercurio, debe Mujeres embarazadas, lactantes y niños pequeños solo cantidades muy pequeñas para comer

¿Con nosotros encontrará más información sobre el tema de asar pescado? Por ejemplo, le mostraremos cómo asar a la parrilla el pescado de barro, la trucha a la parrilla y la caballa.