Asar a la parrilla Dorade: Eso es correcto
Si asa pescado fresco por primera vez, la dorada (también conocida como dorada) es particularmente adecuada. Por un lado, porque ya tienes muy buen gusto a través del Sabor a humo de la parrilla de carbón. es refinado, y segundo, porque la carne de la dorada es firme y estable. Eso significa No se desintegra tan fácilmente en la parrilla., que será especialmente apreciado por los principiantes que están preparando un pescado entero por primera vez.
Otra ventaja: Doraden tiene menos huesos como muchos otros peces, como la dorada o la caballa. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre asar pescado.
Besugo de barbacoa? ¡Hazlo fácil!
Se vuelve aún más fácil si usas la dorada. ya terminado comprar en la pescadería. Afortunadamente, puede prescindir de las escamas de los peces, ya que la piel generalmente no se come de todos modos. Si desea comer la piel, debe (si el pescador aún no lo ha hecho) cortar las aletas puntiagudas con unas tijeras y agitar bien el pescado en el fregadero.
De lo contrario, es suficiente si lava el dorado destripado con agua corriente y se seca con papel de cocina. Luego raspe ligeramente la piel de ambos lados con un cuchillo. Entonces la dorada no dura tanto tiempo.
Sazona la dorada antes de asar
Después del lavado y el fregado, el marinado y el condimento entran en juego. Por supuesto, hay especias de pescado mezcladas, pero puedes salir
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de romero
- sal
- pimienta
Incluso sin mucho esfuerzo producir una especia deliciosa. Para este propósito, sal y pimienta la dorada lavada vigorosamente desde adentro y desde afuera, llene la bolsa con las hierbas y vierta un poco de aceite de oliva en ella.
Pero tenga cuidado con el aceite con moderación, de lo contrario la dorada de la parrilla puede agotarse. También el ajo (dedos) y las hojas de laurel son adecuados para el relleno.
Exprima el limón y distribuya el jugo uniformemente sobre el pescado.
Besugo a la barbacoa: así es como es
La forma más fácil de asar la dorada es asarla en una pinza para pescado. También preferimos esta variante porque se puede hacer sin papel de aluminio y evitar la basura.
La ventaja de un pez pinzas: Puede girar el pescado sin complicaciones y luego bajarlo en la pieza. Simplemente ponga unas rodajas de limón en las pinzas y luego ponga todo junto en las pinzas de la barbacoa en la parrilla. Los limones actúan como una cubierta protectora para los peces y evitan que se sequen. A nuestra receta para Dorade de las pinzas.
Asegúrese de que la parrilla no esté demasiado caliente cuando la ponga en ella. Si bien desea mucho calor para la carne, el calor medio para el pescado es perfectamente adecuado. ¿Se secará pronto? y realmente quieres evitar eso cuando cocinas a la parrilla.
Ya sea que el pez haya terminado, te das cuenta de que eres el Simplemente saca la aleta dorsal puede. Que normalmente debería después de 15 minutos ser el caso Después de unos 8 minutos, gire la dorada y cocine por el otro lado.
Asar a la parrilla dorada en la parrilla de gas
Si usa una parrilla de gas para asar la dorada, asegúrese de haber configurado la temperatura correctamente. 220 ° C calor directo Se requieren para cocinar la dorada.
Coloque la dorada lavada y sazonada en la parrilla y cierre la tapa. Tan pronto como aparezcan las rayas de la parrilla en la parte inferior, puede voltearlas y terminar de cocinar con la tapa cerrada y el calor indirecto. Nuevamente, puede probar nuevamente si la dorada está lista para asar verificando si la aleta dorsal se puede sacar fácilmente.
Aquí le mostramos las recetas más deliciosas de Doraden y revelamos cómo puede asar atún, asar salmón y asar truchas.
