Congelar frijoles? ¡Así es como funciona!

Las judías verdes permanecen sabrosas y frescas en la nevera por unos pocos días, pero ¿alguna vez has pensado en congelarlas?

Congeladas, las deliciosas legumbres duran mucho más y el color, el sabor y los valiosos ingredientes se conservan en el congelador, a diferencia de la conservación, en gran parte conservados. Por lo tanto, no solo tiene frijoles en stock, sino que también puede probar excelentes recetas nuevas.

Congelar los frijoles: Blanch

Blanquea los frijoles antes de congelarlos, si luego los usas como guarnición de vegetales o si quieres usarlos para preparar un guisado o una cazuela. El escaldado asegura un color hermoso y nítido, mata gérmenes y enzimas y también obtiene sabor y vitaminas.

Lavar los frijoles a fondo y quitar el tallo y las puntas.
¿Cortar los frijoles en trozos o dejarlos completamente? Dependiendo de lo que planeas hacer después de descongelar.
Blanquear los frijoles en agua hirviendo con sal durante unos tres minutos.
Retire los vegetales de la olla con un skimmer y colóquelos en un recipiente con agua helada durante unos minutos.
Luego deje que los frijoles escurran bien sobre una toalla de cocina. Si todavía están demasiado húmedos cuando están congelados, se forman cristales de hielo en el congelador.
Coloque los frijoles secos en una bolsa para congelar o en un recipiente adecuado y congélelos.
Congelados son los frijoles blanqueados. vida útil de hasta 12 meses.

Frijoles cocidos congelados

Si desea ir rápido al preparar los frijoles o si desea usarlos más tarde para una ensalada, puede cocinarlos antes de congelarlos.

Lavar bien los frijoles y limpiarlos.
Dependiendo del propósito, corte los frijoles en pedazos o déjelos completamente.
Ponga las legumbres en agua hirviendo con sal y cocine por unos cinco a ocho minutos.
¿No está seguro, entre sacar un frijol del agua y probar, si ya es lo suficientemente suave?
Escurrir las verduras a través de un colador.
Enjuague los frijoles fríos para detener el proceso de cocción.
Luego deje que los frijoles se sequen bien para evitar la formación de cristales durante la congelación.
Congele los frijoles en una bolsa para congelar o en una lata adecuada para congelar.
Los frijoles cocidos están en el congelador. que dura unos nueve meses.

Frijoles Congelados: Deshielo

Descongelar y procesar frijoles congelados es extremadamente fácil.

Los frijoles ya terminados se pueden calentar brevemente. Si quieres hacer una ensalada de frijoles con ellos, déjalos descongelar a temperatura ambiente de antemano.
Usted puede cocinar frijoles blanqueados como frijoles frescos en una olla con agua salada. Solo asegúrese de que el tiempo de cocción sea más corto, ya que ya se han escaldado.
Si desea preparar sus frijoles en una sopa o cazuela, simplemente puede ponerlos en el estado congelado en su plato y cocinar hasta que esté completamente cocido.

Congelar frijoles: consejos y trucos

Congelar los frijoles lo mas fresco posible A, significa en el día de la cosecha o la compra.
ajedrea le da a sus habichuelas el sabor extra. Coloque un poco de repollo picado en la bolsa del congelador antes de que los frijoles entren en el congelador.
Consumir frijoles nunca crudo! Los frijoles contienen sustancias dañinas que son peligrosas para los humanos y solo se destruyen cuando se cocinan.
Etiqueta de la bolsa de congelador o el recipiente con la fecha de congelación. Así que mantienes un registro de cuándo se congelaron los frijoles y cuánto tiempo se mantienen estables.
Los frijoles, ya sean frescos o congelados, no solo son deliciosos, sino que también son extremadamente versátiles. Cocina tú mismo, tienes el congelador lleno de legumbres verdes, excelentes recetas y descubre el frijol completamente nuevo. Pruebe deliciosas recetas de judías verdes, ensalada de frijoles y estofado de frijoles.

Por cierto, también congelar las coles de Bruselas, congelar la coliflor, congelar el calabacín y congelar la calabaza es muy fácil.