jamón de Pascua
Jamón de Pascua: receta tradicional de Austria
El jamón de pascua es una especialidad austriaca. Allí, la carne se come tradicionalmente y se bendice en la Pascua antes de ser consumida. En Austria, el Osterschinken también se llama Woachfleisch y suele ser una parte integral de la merienda de Pascua.
La mejor carne para jamón de pascua.
El jamón de Pascua es la carne magra de la pierna de cerdo. Para nuestra receta es especialmente jamón de nuez. Es recomendable pedir la carne con anticipación al carnicero para que no se quede de repente con las manos vacías en la Pascua. Además, hay tiempo suficiente para comer cerdo y fumar el jamón de Pascua.
La carne se puede comer cruda o procesada (cocida o al horno) y también tiene un sabor frío, z. B. sobre pan, muy sabroso. Por lo tanto, el jamón de Pascua también es maravilloso para su brunch de Pascua.
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