Chili: realmente caliente!

Chili en stock

Preste atención a chilikauf en productos crujientes e intactos que reconozca el tallo fresco, no seco. Los chiles frescos se quedan en el compartimento de verduras de la nevera durante una semana. Nunca almacenar en recipientes de plástico o herméticos. Es mejor perforar pequeños orificios en la lámina del embalaje original. Para la acción: Congele los chiles enteros con un tallo, enjuáguelos bien calientes y séquelos. Enjuague con agua fría antes de usar, séquela y córtela en anillos. O corte el chile a la mitad, tróllelo, córtelo finamente y congélelo en el recipiente de cubitos de hielo. La agudeza sobrevive al sueño frío.

Seco, pero agudo

Los chiles secos son diez veces más afilados que los frescos en el peso porque casi toda el agua, pero no la capsaicina tónica, se elimina durante el secado.

El champán entre las variedades de chile: de la provincia occidental de Extremadura viene el "Pimentón de La Vera", una especialidad picante hecha de chiles ahumados; Dependiendo de la variedad, el polvo es picante (picante) o dulce-suave (dulce). Ideal para platos sin carne, para los cuales es bueno un fuerte aroma ahumado. Al igual que el champán de Champagne, el "Pimentón de La Vera" lleva protección de marca internacional basada en su región de origen (desde La Chinata, en Pepperworld).

Ayuda rápida cuando se está quemando!

Picaduras de chili Los chiles frescos deben ser debido a la nitidez, ya que el ingrediente activo capsaicina se encuentra en las partes intermedias y en las particiones, cuando se cepilla y corta solo con guantes de goma finos (los mejores guantes de vinilo desechables de la farmacia). Cuidado con el contacto con los ojos: aunque inofensivo como el spray de pimienta, arde como el infierno. La capsaicina no es soluble en agua, pero solo es soluble en grasa. Por lo tanto, si estaba demasiado caliente, no use agua, pero con leche fría, yogur o helado de leche o un trozo de queso detrás.

Además, el agitador estimula la formación de saliva y jugos digestivos. Es por eso que los alimentos difíciles de digerir, como las carnes con grasa, los típicos platos de frijoles mexicanos o la pizza espesa de queso, tienen un sabor picante.

Léxico agudo

Pimiento picante También se le llama pepperoni, chile o pimienta. pimienta de cayena: Del clásico chile mexicano. Ligeramente ahumado y amargo. Chipotle: fumando sobre madera de mezquite y chile jalapeño seco. Remoje antes de usar. Tabasco: La salsa roja de fama mundial fue a principios del siglo XIX. La primera salsa picante en botellas. A partir de chiles maduros de color rojo anaranjado, sal y vinagre de brandy. Tabasco verde: A partir de pimientos jalapeños verdes suaves, picantes pero no picantes. peperoncini Son pequeños pimientos secos de Calabria, el extremo sur de Italia; Entero, molido y también en escamas / quebrado en el comercio. Sambal oelek: Pasta de especias indonesia muy picante hecha de chiles rojos, azúcar moreno y sal.

Tienda caliente en internet

Una verdadera tienda caliente es la primera tienda de chili alemana de Renate y Harald Zoschke, que han estado operando en Internet durante dos años. Antes de eso, los dos "Pepper People" estaban activos en el sur y suroeste de los Estados Unidos, vendiendo sus propias salsas de chile desarrolladas en su tienda caliente de Florida, todo sobre las vainas picantes y picantes. Ahora es "Pepperworld Hot Shop" Lugar de encuentro y fuente de compras para los fanáticos de Chili Pepper y muchos de los que solo desean obtener un sabor picante o están buscando noticias en la base de datos de chili. Incluso aquellos que deseen informarse sobre los beneficios para la salud de la pequeña cápsula de pimientos de especias tienen toda la razón en www.pepperworld.com.