Masa para gofres - la mejor receta
¿Cómo es la masa de gofres? ¡Así es como haces que los waffles se vean bien!
- La principal prioridad es: planchar con gofres siempre antes de agregar la masa. grasa con aceite (mejor con un cepillo) y precalentar bien.
- La mayoría de la plancha de gofres apagará una luz roja cuando la temperatura necesaria se alcanza
- Y luego puede comenzar: La mejor manera de dar la masa de waffle directamente en el centro de la plancha de waffles: la masa se distribuye cuando se cierra sola.
- Ahora es el momento de esperar y demostrar paciencia. Si abre la plancha para gofres demasiado pronto, los gofres se pueden desgarrar rápidamente.
¿A qué tienes que prestar atención cuando preparas masa para gofres?
Para una deliciosa masa de gofres, encontrará muchas recetas que se pueden modificar fácilmente según se desee. En general, sin embargo, debe prestar atención a algunos puntos de la receta básica para poder disfrutar de una masa exitosa al final:
- No en el mantequilla alojamientos La mantequilla hace que los waffles horneados se vuelvan jugosos y actúan como portadores de sabor. Si no hay suficiente mantequilla, el waffle puede volverse rápidamente como de goma. Además, el contenido de grasa de la mantequilla durante la cocción contribuye a una película de grasa en la plancha de gofres, para evitar que se queme.
- Vale la pena Ingredientes secos a las siete, Esto evita la formación de grumos en la masa de waffle.
- Waffles esponjosos causado por la adición de huevos y bicarbonato de sodio. Si te gustan los gofres muy bien ventilados, debes separar los huevos: las yemas se mezclan con mantequilla y azúcar al principio. La clara de huevo batida, sin embargo, está subrayada al final. A través del huevo, el aire viene en forma de pequeñas burbujas en la masa de waffle. Este aire se expande al hornear, lo que hace que el waffle sea aún más esponjoso.
- Antes de hornear debe dejar reposar brevemente la masa de waffle. Solo de esta manera puede el blanco pegajoso de la harina (gluten) trabajar y formar un enlace estable con los otros ingredientes.
- Para los waffles crujientes no use leche en la receta básica, pero use agua rara.
¿Cómo se puede refinar la masa de gofres?
Una vez que se ha preparado una masa básica, se puede sazonar con ingredientes individuales a gusto. Por ejemplo, se puede agregar azúcar de granizo o copos de coco. también saborizante de ron Y los trozos de fruta hacen en Waffelteig excelente. Y quien los gofres un delicioso. chocolate Touch Solo falta el cacao en polvo y el chocolate picado.
Claro que tu tambien puedes Nusstückchen Los chips de almendra y las avellanas picadas saben muy bien en la masa. Es mejor hacer un poco más de masa al principio y dividirla en varios tazones. De esta manera usted puede agregar más ingredientes en porciones, y no hay nada en el camino de un gran banquete.
Masa de gofres vegana
Waffelteig también puede sin ingredientes animales estar preparado Para esto simplemente lo haces sin huevos y con leche. En lugar de huevos, se usa bicarbonato de sodio y la leche se reemplaza con leche vegetal. La leche de soja es una buena opción aquí. La mantequilla no es absolutamente necesaria: se puede usar aceite, margarina vegetal o mantequilla vegana.
Masa para gofres sin gluten
Cualquier persona que sufra de intolerancia al gluten o enfermedad celíaca debe reemplazar la harina de trigo en la masa de waffle con otro ingrediente. Para esto se encuentra en el comercio directamente. harina sin glutenque está hecho de una mezcla de harina de maíz, almidón de maíz y goma de algarroba. Harina de trigo sarraceno y almidón de papa son otra alternativa posible. En nuestra receta de waffles bajos en carbohidratos también se dispensa harina.
¡Los waffles no pueden ser suficientes!
Los waffles se hacen muy rápido, y la masa puede ser tan versátil. Toma la deliciosa receta de gofres y refínala con todos los ingredientes que te gustan: almendras, azúcar de granizo o trozos de chocolate; prueba muchas variaciones deliciosas. Después de eso, todo lo que necesita es un poco de azúcar en polvo, crema fresca y fruta, ¡y el disfrute es perfecto!
Si quieres ir más lejos, también puedes probar nuestras recetas de gofres de chocolate con manzana, gofres de alforfón o gofres de suero de leche. ¿No es así el gusto por lo dulce? Pruebe la rica receta de waffles de queso o waffles de patata. ¡Deja que te pruebe!
