Horneado sostenible: ¡cómo funciona con la panadería ecológica!
Ya sea pastel, pan o pizza: hay muchas oportunidades para hacer pivotar el rodillo. Pero, ¿cómo funciona la cocción sostenible? ¿Y qué significa eso realmente? En pocas palabras: damos importancia a la calidad orgánica en los ingredientes y nos aseguramos de que nuestros ayudantes de cocina para hornear también estén compuestos de materiales no tóxicos.
Herramientas sostenibles para hornear.
Si desea hornear de manera sostenible, debe asegurarse de que los utensilios para hornear sean duraderos y reciclables para amasar y remover. ¿Servicio largo, por ejemplo, batidor y raspador de masa de acero inoxidable? Un material que es apto para lavavajillas y duradero. Al elegir el rodillo, asegúrese de que la madera proviene de una silvicultura sostenible, la madera de haya suele ser una opción adecuada.
Los cepillos para hornear también deben estar hechos de madera orgánica o acero inoxidable con cerdas de silicona. Pero tenga cuidado: la silicona no es reciclable en sí misma, así que preste atención a la calidad. ¿Si quieres ser preciso, incluso puedes comprar papel de hornear y moldes para muffins a partir de material reciclable? Todo se llama papel certificado FSC sin blanquear.
Ingredientes básicos para la panadería ecológica.
La cocción sostenible también incluye ingredientes sostenibles. El azúcar cruda orgánica se diferencia del azúcar de caña comercial no solo por la falta de "r", sino que también proviene de la agricultura orgánica controlada. Como base, puede tomar harina integral orgánica normal, que durará más tiempo y tendrá más nutrientes saludables. Hoy en día, las frutas, los frutos secos, los huevos y la leche se obtienen fácilmente a través de tiendas orgánicas o de un granjero de su confianza.
También puede tener precaución con las especias prestando atención a la buena calidad y al origen biológico. La canela y la vainilla, por ejemplo, prosperan solo en los países tropicales. Prefiere las especias de comercio justo aquí para apoyar las condiciones laborales y de producción en el país.
Mantener el medio ambiente y servir
Las galletas o el pan se almacenan frescos y sellados, por lo que se mantienen frescos por más tiempo, seguramente lo saben. ¿Pero en qué se cierran los productos horneados? Aquí, los recipientes de almacenamiento hechos de bioplásticos o acero inoxidable son la mejor opción, ya que no contienen plastificantes y son reciclables.
