Sponge Roll: Recetas para un delicioso viaje retro.
¿Cómo se puede enrollar un rollo de esponja sin que se rompa?
Después de hornear, primero afloje la galleta con un cuchillo desde el borde de la hoja. Luego levante la masa con el papel de hornear de la bandeja y coloque sobre una toalla endulzada. Si no lo puede creer, también puede cubrir la galleta con azúcar, colocar una toalla y luego colocar una segunda placa. Luego gire ambas placas juntas. Retire el papel de hornear; si se pega, coloque brevemente una toalla fría y húmeda sobre el papel.
Ahora hay dos formas de continuar: enrolle la galleta caliente con la toalla endulzada, deje que la esponja se enfríe y luego enróllela nuevamente y rellénela. O humedezca ligeramente un segundo paño de cocina y colóquelo sobre la masa, deje que la torta de esponja se enfríe y luego extienda con la crema y enrolle. Por cierto, nuestros expertos en espaldas Frauke y Marie-Louise de la cocina experimental ChroniquesDuVasteMonde prefieren la variante A!
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