Salsificar: Deliciosas recetas para los espárragos de invierno.
El secreto del salsificado.
No es por nada que el salsificado también lleva el epíteto "espárragos del invierno": debajo de la cáscara negra y terrosa que le da su nombre, se esconde un verdadero tesoro que se parece poco a nuestra fruta de primavera favorita. Si ha quitado la cáscara primero, es decir, muestre los tallos magros, blancos como la nieve, que no solo se ven muy bien, sino que también tienen un sabor realmente bueno.
Desafortunadamente, la salsificación en este país sigue siendo la flor de las hortalizas de invierno. Mientras todo el mundo habla de la col roja y la col rizada, casi nadie sabe qué hacer con salsify. Hemos reunido las recetas más sabrosas de salsify de la cocina de prueba ChroniquesDuVasteMonde para usted. Diviértete experimentando con los "espárragos del invierno".
