Ratatouille - la mejor receta
Ratatouille - la cocina clásica provenzal
Ratatouille es un plato nacional del sur de Francia, hecho con verduras guisadas y hierbas frescas de la Provenza, que conocemos al menos desde la película homónima a la rata Remy y los chicos de la cocina sin talento Linguini.
El plato vegetariano se puede disfrutar caliente y frío. Solía ser gente pobre comiendo porque estaba hecha de sobras? Hoy en día, el guiso es para delicias vegetarianas. Fue cocinado ya en el siglo XVIII en la región alrededor de Niza. Desde el siglo 20, también es popular en otros países? En parte con ligeras modificaciones.
Ratatouille: preparación
En Ratatouille hay una carga completa de verduras: la receta consiste en Berenjenas, calabacines, tomates, cebollas, pimientos y ajos., La preparación es bastante simple: los ingredientes se cortan en trozos pequeños y se fríen con abundante aceite de oliva. Luego se dejan cocer por un tiempo.
Es importante que el Las berenjenas se fríen por separado con poca grasa., Antes de eso, corte la berenjena a lo largo y deshidratelo: Para ello, las rebanadas se espolvorean con sal y se colocan en un papel de hornear durante 15-20 minutos. La sal extrae el agua y las sustancias amargas, que luego puede frotar junto con la sal.
¿Qué más pertenece a la perfecta Ratatouille?
Ratatouille está con Hierbas de la Provenza redondeado: la mejorana, la albahaca, el romero, el tomillo, la salvia, la lavanda y el orégano le dan al plato el sabor de las especias.
Importante en la preparación es también un aceite de oliva de alta calidad, Para el toque final, Ratatouille todavía se sazona con sal y pimienta.
Ratatouille: ¿Qué suplemento?
Ratatouille tiene muy pocas calorías y, por lo tanto, es adecuado como un plato ligero de verano. Para que sea duradero, aún puede agregarle un plato de acompañamiento. Aquí el arroz ofrece o? típicamente francés? una baguette fresca. Si lo desea, todavía puede hacer crutones usted mismo en el Ratatouille y servir en la parte superior.
¿Tienes el sabor de la Provenza directamente en el plato? La comida francesa es muy fácil de cocinar y perfecta para las noches de verano.
