Presenta punta: deliciosos libros de cocina.
¡Estos libros de cocina deben estar abajo del árbol!
"Los libros de cocina son un maravilloso regalo de Navidad, te hacen feliz, te invitan a hojear, cada vez más a menudo para leer, las hermosas imágenes son emocionantes y si vas a la cocina con el libro de recetas adecuado, tú y la gente de tu mesa llegarán lejos. Navidad un poco más feliz.
Como un deseo de Navidad o una recomendación de regalo para ti, he sacado de la estantería todos los libros de cocina que me han emocionado especialmente este año. Este año ya he introducido algunos de ellos en Nutriculinary.com en mi blog. Además de la información sobre herramientas, también tienen un enlace al artículo correspondiente. Muchos se hundieron en el ruido cotidiano, simplemente faltaba el tiempo para una revisión decente, aquí están estas cuentas de cocina finalmente tomadas en cuenta. El orden de las actuaciones no es una calificación.
Presenta punta: Topgrafie la gema y la paja.
El trabajo estándar de Dieter Froehlich de alimentos mezclados y picados, que probablemente sea único en esta forma, es un libro de cocina cuidadosamente preparado y científicamente sólido dedicado a los platos que solían ser las sobras: empanadillas, albóndigas y pudines, salchichas, pasteles y terrinas. Recetas para jaleas, ragouts y rozas, mousse y parfait, galantinas y soufflés. El libro sin adornos reúne muchas recetas de los famosos libros clásicos de cocina de los siglos XVIII y XIX, por primera vez en forma legible, ampliada y enriquecida con notas explicativas del autor y ensayos histórico-científicos entre los capítulos. Absolutamente genial Para tiffiners de cocina e investigadores culinarios, un cofre del tesoro de más de 400 puntos. Una revisión detallada se puede encontrar en Nutriculinary.com)
info: Topografía de la gema y la paja. Dieter Froehlich (416 páginas, 24 x 20,5 cm, tapa dura, sobrecubierta, con 126 ilustraciones de duotono y 8 pliegues, placas de colores, ISBN 978-3-94168401-0, 39 euros, Tinto Verlag)
Idea de regalo: Tesoros de cocina - Recetas para el alma
La portada del libro es engañosa: "Küchenschätze" es una colección bellamente diseñada de recuerdos de la infancia de las cocinas de abuelas y madres con auténticos platos reconfortantes. Un libro de cocina de cocina clásica alemana-austriaca, desde calentar sopas y guisos hasta comidas abundantes y deliciosas, hasta pasteles fragantes y pudín seductor. Todo ilustrado de forma rica y apetitosa por la fotógrafa de Hamburgo Julia Hoersch, ambientada en escena por la autora de libros de cocina y estilista de alimentos Anne-Katrin Weber, quien también escribió las recetas.
Las recetas transmiten la viabilidad y son más detalladas en la descripción, por lo que el libro también es muy adecuado para los principiantes que tienen en sus manos una colección verdaderamente completa de platos tradicionales en idioma alemán y favoritos regionales. Para una revisión detallada, visite Nutriculinary.com.
info: Tesoros de cocina - Recetas para el alma. Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm (224 páginas, tapa dura, 18,5 cm x 24,2 cm, ISBN: 9783833820489, Gräfe y Unzer Verlag, 19,99 euros)
Regalo: Muy buena cocina vegetariana.
Este año, la cocina vegetariana fue nuevamente el principal problema en el mercado de los libros de cocina, ¡yo mismo tengo con Go Veggie! Aplicación sacó un libro de cocina digital sobre el tema. Pero como no todos tienen la tecnología necesaria, recomiendo encarecidamente el gran libro de cocina de Christian Wrenkh de la inundación de libros de cocina de papel sobre el tema. No se deje engañar por la sub-línea "Recetas gourmet": las recetas del galardonado Gault Millau, el maestro cocinero vegetariano puede seguir a los principiantes, pero son refinados y un verdadero llamador, brillantemente sacado a la luz por el fotógrafo de Hamburgo Ulrike. holsten. Para mí la publicación más exitosa en papel.
info: Muy buena cocina vegetariana. Christian Wrenkh (204 páginas, tamaño: 19,8 x 22,9 cm, ISBN: 978-3-86851-022-5, Stiftung Warentest, 19,90 euros)
Sugerencia de regalo: El libro de cocina de Corea
¡Lo hicieron de nuevo! Todos los años, la editorial berlinesa "Jacoby & Stuart" me inspira con sus libros de cocina ilustrados, todos los cuales son altamente recomendados. Después del "libro de cocina de Kitty's Berlin" y del maravilloso "libro de cocina de Estambul", tres mujeres coreanas servirán la cocina de su país este año, y en el medio contarán historias sobre la vida cotidiana en Corea y su vida cotidiana en Alemania. Todo lo que a uno le gusta pedir "en los coreanos" se sirve, ¡y mucho, mucho más! El libro fue ilustrado con amor y riqueza por la ilustradora Tina Kraus, quien tiene experiencia en Corea.
info: El libro de cocina de Corea. Sunkyoung Jung, Yun-Ah Kim, Minbok Kou.Ilustraciones de Tina Kraus (160 páginas, Flexcover, 17 x 23,5 cm, color, ISBN 978-3-941787-43-8, editorial Jacoby & Stuart, 19,95 euros).
Idea de regalo: ¡Bon! Bon! De la magia de los dulces.
El libro de Charlotte Birnbaum "¡Bon! ¡Bon!" ¡Es un delicioso postre literario-culinario! Muestra una entretenida historia cultural de la pastelería, comenzando con el primer caramelo, la miel. La historiadora del arte Charlotte Birnbaum escribe con alegría el mazapán y Tarte Tatin, exponiendo a Nostradamus como un sabueso, explorando el secreto de la fruta confitada. El autor viaja con nosotros a Venecia, el Oriente y los aspectos más dulces de la historia mundial. Numerosas recetas atraen a su propia cocina. El libro, con maravillosas ilustraciones del artista y profesor de arte Christa Näher, es un libro voluptuoso de lectura, cocina y vida. Se recomienda tener algunas piezas de chocolate, chocolates o galletas mientras lee, de lo contrario será difícil.
info: Bon Bon! De la magia de los dulces. Charlotte Birnbaum. Imágenes de Christa Näher (164 páginas, ISBN: 978-3-86560-909-0, librería Verlag der Walther König, 24,80 euros).
Stevan Paul es el autor del libro "Schneller Teller - Recetas para todos los días" y "Monsieur, the Lobster & Me - Cuentos de la cocina".
