Leche de plantas felices.
Su ventaja
Los tres productos no contienen proteínas animales ni azúcar de leche (lactosa). Esto es importante para las personas alérgicas y diabéticas. El arroz y la leche de soya también son libres de gluten, lo cual es bueno para los pacientes con enfermedad celíaca. Debido a que las bebidas son de origen vegetal, se garantiza que no contienen residuos de la crianza de animales, como hormonas o antibióticos. Y también están libres de colesterol.
Su desventaja: proporcionan, a diferencia de la leche de vaca, calcio apenas utilizable. Algunos proveedores por lo tanto utilizan el mineral. Todas las bebidas sustitutas de la leche se hacen de manera similar: la soya, el arroz o el grano se muelen, se remojan, se hierven y se filtran, luego se pasteurizan. Como el arroz y los granos son bastante bajos en grasa, se agrega aceite vegetal para que las bebidas se emulsionen y adquieran su color blanco. Eso solo la hace más agradable.
Sojadrink
Tiene un sabor ligeramente amargo y picante a nuez. Saludable es su contenido de proteínas, que en un 3.5 por ciento es tan alto como el de la leche de vaca. La soja también contiene muchas isoflavonas, compuestos de plantas secundarias que también se cree que tienen beneficios para la salud. Soja te trae. a. El estrógeno en el cuerpo y afecta positivamente el nivel de colesterol. Quienes quieran estar seguros en términos de ingeniería genética, compran calidad orgánica. El contenido de grasa de la leche de soja es de aproximadamente el dos por ciento, y 100 ml contienen aproximadamente 35 kcal.
Haferdrink
Tiene un sabor ligeramente dulce, con cuerpo y discretamente avena. Sin embargo, contiene gluten. La descomposición de los carbohidratos complejos durante la producción también produce azúcar, que es responsable del sabor dulce del producto. El contenido de proteína del 0,6 por ciento es muy inferior al de la leche de vaca y la leche de soja. Sin embargo, la avena proporciona una gran cantidad de hierro, vitamina E y ácido fólico, lo cual es muy bueno para los vegetarianos y las mujeres embarazadas. También es positiva la proporción de fibra digestiva y de relleno. Y la composición de ácidos grasos en la bebida de avena es especialmente saludable. Una bebida de avena contiene aproximadamente 1.5 por ciento de grasa, 100 ml tienen aproximadamente 50 kcal.
Reisdrink
Su sabor es muy suave y ligeramente arroz. La composición es comparable a la de la bebida de avena, solo el contenido de proteína es aún más bajo, con un 0.1 por ciento. Dependiendo del proveedor y del tipo de arroz utilizado, estas bebidas de arroz pueden ser acuosas o ligeramente viscosas. El contenido de grasa es de aproximadamente el 1,5 por ciento, y 100 ml tienen aproximadamente 50 kcal.
conclusión
Dado que los productos terminados en la tienda son bastante caros, de aproximadamente 1,50 a 2,50 euros por litro, Tal vez incluso la compra de un fabricante de leche de soja eléctrica (que cuesta unos 200 euros, por ejemplo, de Vegan Star) valga la pena. Dicho dispositivo puede producir fácilmente la leche alternativa a partir de granos de soja, arroz o granos en menos de 30 minutos.
