Ideas para el buffet de ensaladas.
Lo mejor del buffet es el ambiente festivo de toda la casa. Todo está listo, puedes ir de fiesta con la falda de seda y fingir que los brownies lo han creado todo. No tienes que hacer todo tú mismo: Secretamente, puede llamar a su carnicero favorito para asar carne asada o solomillo de ternera. Pero las ensaladas para el buffet de ensaladas deben ser hechas por usted mismo, eso le da a todo un toque personal, ¡y de todos modos no lo mejorará!
Ensalada buffet: Los clásicos.
- Tienes que hacer un clásico para el buffet de ensaladas: la ensalada Waldorf. Lavar, pelar y arrojar 600 gramos de apio. avión en tiras finas, Mejor en una mandolina, si es necesario en el lado áspero del rallador. Cocino el apio a fuego lento durante dos o tres minutos con una pizca de sal. Dejar enfriar y poner en un bol. Pelar dos Granny Smith, cortar en apio y espolvorear con el jugo de dos limones, Para que la ensalada quede blanca apetitosa., Original viene luego casera y licuada con pollo o caldo de apio con mayonesa. 100 mililitros de crema y dos cucharadas de aceite también lo hacen. Vístase en un tazón bonito, ase 50 gramos de nueces en una sartén, decore el Waldorf y relájese.
- El buffet de ensaladas también es delicioso con una ensalada de zanahoria, que admito con jugo de naranja de zanahoria. Para ello tomo unos 50 mililitros de zumo de zanahoria. (preferiblemente recién prensado) Y cocínalo a un almíbar espeso. Luego exprimo una naranja pequeña (100 mililitros) y un limón (60 mililitros) y remuevo el jugo con tres cucharadas de aceite, sal y una pizca de mostaza. Dibujé esta salsa debajo de 600 gramos de zanahorias ralladas y mezclo todo al final. Con una cucharada de estragón recién picado., Ponlo en un tazón bonito y fresco.
- Y con mi ensalada de frijoles, el buffet de ensaladas recibe un toque de Luxemburgo: tomo de 600 a 800 gramos de frijoles cortados (los verdes anchos y planos) y los corto en tiras finas. Luego se escaldan en agua hirviendo con sal durante dos o tres minutos y luego enfriado en agua helada, Escurrir bien en un colador. Servir la vinagreta con una cebolla finamente picada, una cucharadita de mostaza, sal, pimienta, 60 mililitros de vinagre y aceite de cacahuete en un recipiente de vidrio. Agregue los frijoles a la vinagreta y agregue otros 40 mililitros del mejor aceite de avellana. Viste en un tazón bastante plano o en un plato.
Bellamente exótica en el buffet de ensaladas es una tabla con bulgur, tomates pelados, jugo de limón, sal, pimienta y menta fresca. El clásico italiano Insalata Caprese (hojas de tomate, mozzarella, albahaca u orégano) también es adecuado para bufés de ensaladas. ¡Pero solo si los tomates son realmente buenos, de lo contrario el cohete con aviones Parmesan es mil veces mejor! ¿O qué tal una ensalada de espagueti? Tu creatividad no tiene límites.
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