Asar verduras: fresco de la parrilla
El sol brilla, la barbacoa se alimenta, la barbacoa puede comenzar. Pero esta vez no solo asamos carne y pescado. También asamos verduras - ¡simplemente delicioso! Para que la fiesta de la barbacoa tenga éxito, le diremos lo que debe tener en cuenta si desea cocinar comida vegetariana.
Básicamente, casi todas las verduras son adecuadas para hacer barbacoas. Los espárragos se pueden poner a la parrilla en una barbacoa. Las verduras, como el calabacín, se asan mejor en un paquete de papel de aluminio. Conocidos y populares son las mazorcas de maíz a la parrilla. Con mantequilla y un poco de sal, saben muy bien.
También puede picar varios tipos de vegetales, colocarlos en un plato de aluminio y asar. Así que las verduras no entran en contacto directo con la parrilla y no se queman tan rápidamente. ¿O qué tal unos champiñones rellenos o una hamburguesa vegetariana?
Asar verduras: hay que prestar atención.
Para minimizar la pérdida de nutrientes durante el asado, las verduras asadas deben cocinarse a baja temperatura si es posible. ¿Tiene que cepillar las verduras antes de asarlas con aceite, mantequilla de hierbas o adobo? De lo contrario, puede volverse negro fácilmente.
Consejos para marinar: Para marinadas, use aceites refinados que no molesten con temperaturas más altas (alrededor de 200 ° C), como el girasol o el aceite de colza. ¿No usas aceite de oliva virgen para asar? se quema incluso a temperaturas más bajas. Ten cuidado con las marinadas de miel, se queman más rápido. Además del aceite, por supuesto, incluir hierbas en los adobos de la parrilla.
Al asar con verduras, ¿la imaginación es casi ilimitada? Está permitido, qué gustos. Prueba las recetas de la cocina experimental ChroniquesDuVasteMonde? desde el clásico paquete de queso y tomate de oveja sobre coloridos pinchos de verduras hasta hamburguesa vegetariana. Verá: asar verduras no es aburrido en absoluto? y quizás te convencerán con nuestras deliciosas recetas, incluso los abanicos de carne hervida, a veces las verduras para asar.
Asando verduras: Nuestras mejores recetas.
Brochetas de verduras a la parrilla
© Thomas NeckermannLos pinchos de verduras son el éxito en cada fiesta de barbacoa. Y no solo los vegetarianos podrán disfrutar de esta variedad con champiñones, pimientos y calabacines. A la receta: Brochetas de verduras a la parrilla
empanadas de calabacín
© Thomas NeckermannUna verdadera albóndiga está hecha de carne, quieres decir? Entonces prueba estas albóndigas de calabacín. Son especialmente sabrosos con ensalada fresca y pan de pita. A la receta: empanadas de calabacín
queso de cabra y tomate parcelas
© Thomas NeckermannUn clásico absoluto en la temporada de barbacoa es el queso de oveja a la parrilla. Los tomates, la albahaca y las cebolletas le dan un poco más de sabor y color al queso. A la receta: queso de cabra y tomate parcelas
verduras Würz Taler
© Janne Peters¿Qué tienen en común el calabacín y la berenjena? Ambos tienen un sabor delicioso cuando se cortan y se asan con la mezcla de queso y hierbas. A la receta: verduras Würz Taler
Asar espárragos en las pinzas.
© Thomas Neckermann¿Alguna vez has asado espárragos? No? Pero entonces será el momento. Si no tiene pinzas para barbacoa, también puede cocinar los espárragos en papel de aluminio durante unos 15 minutos. A la receta: Espárragos en las pinzas
calabacín Kräutersaitling pincho
© Thomas NeckermannEl pincho Herb Saitling Zucchini se hace rápidamente, pero es un plato de acompañamiento. Sazone con sal y pimienta antes de servir. A la receta: calabacín Kräutersaitling pincho
Setas de sésamo a la plancha
© Janne PetersSaludos desde Asia: También puedes escupir los hongos ostra de sésamo antes de ponerlos en la parrilla. Su sabor es cálido y frío. A la receta: setas de ostra de sésamo
Hamburguesa vegetariana a la parrilla
© Janne PetersNuestra hamburguesa vegetariana tiene todo lo que necesita una buena hamburguesa: queso, lechuga fresca, tomates, pepino, mayonesa, mostaza, salsa de tomate ... y una porción de champiñones, arroz, avena y queso. Podemos hacer sin carne! A la receta: hamburguesa vegetariana
pinchos de tomate polenta
© Thomas NeckermannA menudo algo nuevo: los pinchos de tomate y polenta superarán a los otros pinchos de vegetales al asar. Las bolas de queso polenta picante son simplemente deliciosas! A la receta: pinchos de tomate polenta
Champiñones Rellenos
© Thomas NeckermannVariedad en el buffet de la parrilla: los champiñones gigantes están finamente rellenos con guisantes, cebolletas, jamón y queso ricotta. A la receta: Champiñones gigantes rellenos
Gratinado de patatas a la plancha
© Thomas NeckermannPatatas gratinadas es una cocina clásica alemana.¿Por qué no debería venir de la parrilla? En una olla ignífuga, se coloca directamente en las brasas. A la receta: Gratinado de patatas a la plancha
papas hierba
© Thomas NeckermannLas papas con hierbas, romero, salvia y tomillo son el acompañamiento perfecto para la carne y el pescado a la parrilla y no se debe perder en ninguna fiesta de barbacoa. A la receta: papas hierba
Patatas dulces de la parrilla
© Thomas NeckermannLas batatas son una gran alternativa a las papas regulares. Las batatas se envuelven en papel de aluminio y se cocinan en las brasas durante unos 30 minutos. A la receta: Patatas dulces de la parrilla
Esparragos verdes
© Thomas NeckermannEn la temporada de espárragos, los espárragos a la parrilla son un acompañamiento maravilloso. Necesita unos diez minutos en la parrilla. Luego sazona con sal y pimienta - ¡listo! A la receta: Espárragos verdes con crema de tomate
Brochetas de verduras con sésamo
© Thomas NeckermannLos pinchos de verduras son el clásico entre los acompañamientos al asar. Las semillas de sésamo y el aceite de sésamo hacen que esta versión sea particularmente deliciosa. A la receta: Brochetas de verduras con sésamo
parcelas de hortalizas
© Thomas NeckermannEn un paquete de verduras todo lo puro, lo que pueda gustar. Nuestro consejo: mezclar las verduras con las patatas. A la receta: parcelas de hortalizas
Salsas Barbacoa De Verduras
© Thomas Neckermann¡Y hay salsas de barbacoa caseras!
A la receta: Aioli con Noilly Prat
A la receta: Chimichurri Con Aceitunas
A la receta: Ketchup Con Frambuesas
A la receta: melocotón salsa picante
Disfruta de la barbacoa
Por cierto: ¿Sabías que puedes asar no solo verduras sino también frutas? Te contamos cómo asa la piña, por ejemplo. También le explicamos cómo puede asar calabacines, asar papas, asar berenjenas y asar batatas y cómo funciona la barbacoa saludable.
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