Menú de Semana Santa: recetas para un menú inolvidable.
Las mejores recetas para tu menú de Pascua.
Aperitivo: Canapés De Patata De Colores
© Thomas NeckermannLa belleza de estos canapés: puede hacerlos coloridos al contenido de su corazón y adaptarlos al gusto de sus invitados. Todo lo que estimula el apetito es bienvenido aquí. ¡Deja volar tu imaginación!
A la receta: Canapés De Patata.
Plato principal: hierbas de cordero al horno con tomates y guacamole.
© Thomas NeckermannEn lugar de la clásica pierna de cordero, servimos como un punto culminante del menú de Pascua, un delicado cordero a base de hierbas, que fue marinado en un aceite de hierbas hecho en casa. Los tomates y el guacamole aportan un sabor extra.
La receta: cordero a base de hierbas con tomate al horno y guacamole.
Alternativamente, recomendamos la pierna de cordero estofada o el conejo salvaje asado con hierbas.
Postre: Crème brulée de café con compota de albaricoque
© Thomas NeckermannEl aroma a café agrio de la crema se encuentra con la agradable dulzura de los albaricoques. Lo bueno de esto es que puede preparar el postre el día anterior y luego caramelizarlo para el postre.
La receta: crema de café con compota de albaricoque.
Menú vegetariano de Pascua
No siempre tiene que ser cordero, lechuza o conejo para la Pascua. Incluso sin carne puedes conjurar un delicioso menú de Pascua. Te mostramos nuestras recetas favoritas:
Entrante vegetariano: sopa de pimiento amarillo
© Thomas NeckermannNos encanta el amarillo brillante de esta sopa de pimienta, que nos recuerda los rayos cálidos del sol de primavera. Cress y radicchio ponen alegres toques de color en la deliciosa sopa.
La receta: sopa de pimiento amarillo.
Arroz vegetariano: Ensalada tibia de frijoles con pesto de pistacho
© Thomas NeckermannTambién ponemos un gran énfasis en el plato principal vegetariano: los frijoles vienen en el rico verde de la hierba recién cultivada, mientras que los frijoles y los tomates crean un colorido juego de colores y un aroma pleno. ¡El pesto de pistacho casero es una fuerza!
A la receta: Ensalada tibia de frijoles con pesto de pistacho.
Postre vegetariano: crema de hojaldre con crema de stracciatella y fresas
© Thomas NeckermannPara el postre, nos tratamos algo realmente delicioso: profiteroles con crema casera de stracciatella y fresas frescas. Chispitas de chocolate completan todo el asunto. ¡Nos encanta!
La receta: crema de hojaldre con crema de stracciatella y fresas.
Alternativas para el menú de Pascua sin carne.
Como platos principales vegetarianos también se encuentran nuestro risotto de piñones o tofu con salsa de cebolla de puerro. Puedes encontrar aún más recetas en nuestro artículo sobre el menú de Pascua vegetariano.
Menú de Pascua: recetas italianas tradicionales.
Disfrute de su menú de Semana Santa, pero este año, una vez a la manera tradicional italiana: en Roma, la celebración se celebró primero, y el final de la Cuaresma hasta hoy con un menú de Pascua debidamente apreciado.
La Pascua es la fiesta más alta de la Iglesia católica, ¡está claro que se celebra en Roma muy especial! Después de la misa del Papa en la Plaza de San Pedro, lo siguiente será en las familias romanas: ¡el tradicional menú de Pascua!
Los romanos celebran el final de la Cuaresma con deliciosas delicias: el menú de Pascua es, por supuesto, cordero en la mesa, también típico italiano "Dolci" - especialmente la paloma de Pascua "Colomba pasquale" no debe faltar en el menú de Pascua italiano.
Brodo Pasquale - Sopa De Pascua
La sopa de Pascua abre el menú de la Pascua romana: de cordero fino y caldo de res, con jugo de limón y yema de huevo aleado y un montón de queso parmesano fresco. Decorado con rodajas de limón y mejorana.
La receta: Brodo pasquale.
Arrosto d'agnello - pierna de cordero
© Thomas NeckermannPierna de cordero - el plato principal clásico para el menú de Pascua, no solo en Roma. La carne viene con las patatas en el horno, las alcachofas se fríen.
A la receta: Arrosto d'agnello.
Colomba pasquale - Pastelería De Levadura
© Thomas NeckermannLa paz se zambulló en su forma más bella. La pasta de levadura es tradicionalmente el menú de Pascua, los romanos mezclan mucha pulpa de naranja debajo de la masa, lo que le da un sabor refinado. Vayamos a la panadería de Pascua.
A la receta: Colomba pasquale.
Zuppa Inglés
© Thomas NeckermannDelicioso postre para el menú de Pascua: la masa de bizcocho está remojada en ron, rellena con crema de ricotta y frutas confitadas y cubierta con merengue.
A la receta: Zuppa inglese.
Menú de Semana Santa en griego: recetas tradicionales.
En la Grecia ortodoxa cristiana, la Semana Santa es también el día festivo más alto de la iglesia, y una celebración feliz, celebrada con coloridas procesiones, servicios religiosos festivos, fuegos artificiales y comida exquisita.Desde lejos, los griegos viajan a su tierra natal en Semana Santa para celebrar "Pasha" con sus familias, así se llama Pascua en Grecia.
En la Semana Santa en Grecia, el ayuno estricto es común: la carne, el pescado, los productos lácteos y la grasa son tabú. Pero luego se festejará en la Pascua, especialmente el domingo de Pascua. Tradicionalmente, hay cordero de Pascua, a menudo a la parrilla al aire libre sobre la chimenea, servido con varios aperitivos, los llamados mezedes.
Por cierto: en Grecia, la Pascua se suele celebrar unas semanas después de nosotros. La razón: la Iglesia ortodoxa se basa en el calendario juliano, y esto se desvía del calendario gregoriano. Entonces, si lo desea, puede incluso celebrar la Pascua dos veces al año: primero con nosotros en Alemania y luego en Grecia.
monas de Pascua
© Thomas NeckermannLa masa de levadura suelta se condimenta con cardamomo y anís. Si quieres, hazlo un Hefezopf grueso. No lo olvides: ¡los huevos de color rojo brillante son imprescindibles para la Pascua griega!
A la receta: pastel de pascua.
souvlaki
© Thomas NeckermannSin complicaciones y bueno: el cerdo marinado es lo primero en los pinchos y luego en la parrilla. Faltan para la felicidad de Pascua solo limón fresco y un trozo de pan.
A la receta: Souvlaki.
Huevos Rellenos Con Feta
© Thomas NeckermannLa mejor receta de Pascua! Porque ¿qué más deberíamos hacer con los muchos huevos de colores? La yema se refina con feta, pasta de anchoas y alcaparras.
Receta: Huevos Rellenos Con Feta
Empanadillas rellenas
© Thomas NeckermannCrujientes por fuera, jugosas por dentro: la masa de hojaldre se rellena con espinacas, queso feta, nueces y menta y se espolvorea con semillas de sésamo. Una gran combinación para el brunch de Pascua.
Receta: empanadillas rellenas
Keffethes rellenos en ensalada de hierbas silvestres
© Thomas NeckermannPequeñas albóndigas rellenas de queso feta y sazonadas con hierbas. Las hierbas silvestres son la mitad de salvajes que en Grecia: la ensalada de primavera se mezcla con el diente de león, la acedera, el cohete y el berro.
Receta: Keffethes rellenos en ensalada de hierbas silvestres
Queso al horno
© Thomas NeckermannEn el Olimpo se le llama Saganáki y se sirve como aperitivo. El "halloumi" de queso feta o más firme viene con aceite de oliva y jugo de limón en el horno y allí se funde deliciosamente. Esto se ajusta al pan blanco.
A la receta: queso al horno.
Inmersiones griegas
© Thomas NeckermannPuré de berenjena, crema de ajo y tsatsiki se sirven como aperitivo con aceitunas o carnes a la parrilla. Hecha de aceite de oliva y pan blanco, la crema de ajo también sabe muy bien con atún.
A la receta: Puré de berenjenas y A la receta: Tsatsiki.
Sopa De Limón Con Pollo
© Thomas NeckermannExactamente justo después de un largo paseo por la Pascua: la sopa con pollo y arroz con yema de huevo y jugo de limón muy cremosa y griega.
La receta: sopa de limón con pollo.
Atún A La Parrilla Con Crema De Ajo
© Thomas Neckermann¿El Viernes Santo ya terminó? No importa El pescado siempre sabe bien con ajo, limón y un montón de perejil. La crema de ajo con aceitunas espesas la acompaña.
Receta: Atún A La Parrilla Con Crema De Ajo
Pierna De Cordero Con Ajo
© Thomas NeckermannEn Semana Santa, el cordero pertenece, a menudo en forma de paletilla. Aquí, sin embargo, una pierna de cordero viene junto con la berenjena y por supuesto un montón de ajo en la mesa. Además de los típicos fideos de arroz Kritharáki.
La receta: Pierna de cordero al ajo.
Alternativamente, hay un asado de cordero clásico aquí.
Yogurt con miel
© Thomas Neckermann¿Dónde está el mejor yogur? Por supuesto en Grecia. Es por eso que no necesitas más que miel, unas cuantas nueces y jugo de limón para que sea un postre ganador.
La receta: yogur con miel.
manzana Pita
© Thomas NeckermannCapas crujientes de masa filo esconden las jugosas manzanas con especias y las grosellas, ¡una delicia!
A la receta: manzana pita.
galletas almendra
© Thomas NeckermannDelicado, crujiente y maravillosamente dulce: la gruesa capa de azúcar en polvo debe estar en su lugar para que sea realmente griega.
A la receta: galletas de almendra.
Y la panadería de Pascua continúa: hemos reunido las recetas más hermosas para todos los que hornean un pastel de Pascua.
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