Deliciosas recetas de coles de Bruselas para todos los gustos.
Preparar las recetas de coles de Bruselas correctamente.
Si desea servir coles de Bruselas con pescado o carne, primero retire las hojas exteriores y los tallos. Luego lavar las flores en agua con sal. Luego cortar los tallos transversalmente. Esto es importante para que la col se cocine uniformemente. Para esto, los brotes deben estar apenas cubiertos con agua. Agregue un poco de sal, hierva y luego saltee los brotes durante unos 15 minutos a fuego medio.
Dependiendo del sabor y la receta, aún puedes refinar las coles de Bruselas con pimienta, nuez moscada, almendras u otros ingredientes. Esto suaviza ligeramente el característico sabor del carbón y le da una nota agradablemente dulce. Cuando cocine es absolutamente necesario tener precaución, porque las coles de Bruselas se cocinan rápidamente y luego se ablandan. Después de 5 a 7 minutos, la col debe ser removida del fuego.
Comprar y consumir coles de Bruselas frescas.
La mejor manera de comprar coles de Bruselas para la temporada fresca en el mercado semanal o en el supermercado en redes envasadas. Fuera de la temporada de repollo, está disponible todo el año en el congelador. En las coles de Bruselas frescas, debe prestar atención al color verde claro al verde oscuro. Los brotes frescos también se caracterizan por el hecho de que las hojas todavía están bien cerradas, las rosas son tan firmes y compactas. Tan pronto como el repollo haga una impresión fangosa, ¡no lo toque! De lo contrario, las coles de Bruselas son saludables y contienen muchos minerales importantes.
Las superficies brillantes y de corte liso en la parte inferior, donde los tallos fueron cortados por el tallo, también son una buena señal de frescura. Si no puede consumir el repollo justo después de su compra, es mejor congelarlo. Aunque se guarda en una bolsa de plástico hasta cuatro días en el compartimento de verduras, las rosas son sensibles y reaccionan especialmente al etileno de otras frutas y verduras. Por lo tanto, blanquear lo mejor y luego congelar las coles de Bruselas en el congelador. Aquí se queda por cerca de un año? Ideal para preparar repollo fresco en cualquier momento.
Deliciosas recetas de coles de Bruselas para todos los gustos.
Al igual que las verduras de invierno relacionadas u otros tipos de col, col rizada, coliflor, brócoli y Co., los brotes en la cocina son versátiles. No solo para platos de pescado y carne con papas, las flores encajan perfectamente. También puedes con coles de bruselas. Hornear o preparar una deliciosa ensalada., Junto con tortellini Se convierte en un delicioso gratinado vegetariano, que huele muy seductor incluso desde el horno.
con Mostaza, vinagre balsámico y jarabe de arce. Los brotes también muestran su lado suave.
Por supuesto, el repollo también puede convertirse en un sabroso y extraordinario acompañamiento en poco tiempo, caramelizándolo. Así que encaja maravillosamente con asados y carnes de cualquier tipo, pero también con papas y platos vegetarianos. ¡Siempre sabe delicioso!
