Sopa de pollo: la mejor receta para un resfriado.

Ingredientes para 8 porciones de sopa de pollo.

1 sopa de pollo (alrededor de 2,5 kg)
sal
1 manojo de abedules
2 hojas de laurel
5 granos de pimienta
1 cebolla
2 tallos de perejil suave

Para el depósito:

3-4 zanahorias medianas
250 g de guisantes congelados
200-225 g de fideos
pimienta recién molida
1/2 manojo de perejil

Preparando sopa de pollo - explicado paso a paso

1. limpiar y cocinar pollo

Enjuague bien el pollo por dentro y por fuera y cortar la "grupa", que es la glándula grasa en la cola (Estén atentos, la sopa de pollo puede tener un sabor un poco más fuerte). Coloque el pollo en una cacerola grande y agregue suficiente agua fría para mantener el pollo apenas cubierto. Sal y hervir.

2. Espuma desnatada

Para una buena sopa de pollo clara De vez en cuando quita la espuma de la superficie con una paleta de espuma, Si la espuma permanece en ella, el caldo puede volverse turbio y "krisselig".

3. Añadir los abedules.

Limpie las hojas de sopa y enjuague. la Cortar las verduras en cubos de aproximadamente un centímetro de tamaño, Las piezas de verduras tienen una superficie grande y pueden brindar más sabor a la sopa de pollo.

4. Cocer a fuego lento la sopa de pollo

Agregue verduras cortadas en cubitos, hojas de laurel, granos de pimienta, cebolla cortada por la mitad con la cáscara y los tallos de perejil enjuagados. todo Cocine a fuego lento durante una hora y media a dos horas., Coloque la tapa de la cacerola en diagonal con un pequeño espacio en la olla, para que el vapor pueda escapar.

5. Cortar la carne en trozos pequeños.

La mejor manera de quitar el pollo es con un skimmer, dejar que se enfríe y Retirar la carne de la piel y los huesos., Luego cortar la carne en trozos pequeños. Verter el caldo a través de un tamiz fino.

6. Preparar deposito

Para el inserto: Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y cocinar en el caldo durante unos cinco a ocho minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Cocinar la pasta en los últimos 3 minutos. Agregue los guisantes congelados y deje hervir.

7. Sazona la sopa de pollo.

Agregue el pollo a la sopa y sazone con sal y pimienta. Enjuague el perejil, sacúdalo y córtelo. Espolvoree sobre la sopa de pollo poco antes de servir.

560 calorías por porción de sopa de pollo, 38 gramos de proteína, 34 gramos de grasa, 25 gramos de carbohidratos

¡La comida está lista!

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Consejos para la sopa de pollo perfecta.

La cebolla se acerca con la cáscara en el caldoPorque le da a la sopa de pollo un bonito color dorado.

Para que el caldo sea particularmente fuerte y la carne se lixivie bien, la sopa de pollo siempre Poner con agua fría. y luego llevar a ebullición.

Por cierto, esto se aplica a todas las sopas: en caso de que haya un caldo particularmente bueno, siempre llene la carne y los huesos con agua fría. Es más sobre la carne tierna, deje hervir primero el caldo y luego ponga la carne en él.

¿La sopa de pollo realmente ayuda contra un resfriado?

La abuela tenía razón: la sopa clásica de pollo que siempre cocinaba cuando alguien estaba enfermo, ¡eso realmente ayuda! Mientras tanto, el efecto beneficioso de la sopa de pollo en el frío se ha demostrado científicamente: los investigadores de la Universidad de Nebraska demostraron en un experimento de laboratorio cómo la sopa de pollo afecta al cuerpo. El resultado: la sopa de pollo bloquea ciertos glóbulos blancos, que pueden causar inflamación e hinchazón de las membranas mucosas.

Además, la sopa de pollo contiene ingredientes saludables como vitaminas, hierro y zinc, lo que proporciona energía para el sistema inmunitario debilitado. Como todas las sopas, la sopa de pollo también nos proporciona líquidos y calienta desde el interior. Si tiene un tazón de sopa de pollo caliente frente a usted, respire su aroma en silencio: el vapor caliente hidrata las membranas mucosas, un baño de vapor perfumado y expectorante para la nariz propensa al tabaco.

Lo mejor es una sopa de pollo con pollo orgánico: la carne tiene más sabor porque los animales crecen más lentamente que los animales de jaula turbogammed. Y si sabe que el pollo se mantuvo adecuado a la especie y tuvo una buena vida, la sopa de pollo sabe aún mejor.

Si tienes más hambre, simplemente refina la sopa con arroz o pasta o come una rebanada de pan. Así es como resulta una comida de relleno. Además, las claras de huevo o las albóndigas de sémola encajan bien en una sopa de pollo.