¿Recetas de ajo silvestre? verde y picante
El ajo silvestre? el hermano salvaje del ajo
El ajo silvestre es un bote de verduras: ¿el sabor picante y picante del ajo? sin tener que preocuparse por olores desagradables después. Por eso se le llama "hermano salvaje del ajo" ? por la forma en que está realmente relacionado. No es de extrañar que el ajo silvestre sea una de las hierbas silvestres más populares y su época de cosecha en primavera. ¿Desde principios de marzo hasta mediados de mayo? Siempre se espera con alegría. Más y más personas luego se dispusieron a recolectar ajo silvestre y convertirlo en un delicioso pesto, mantequilla de ajo silvestre y sopas en la cocina.
Maravillosa hierba medicinal: tan saludable es el ajo silvestre.
Además, esto no es sorprendente cuando se observan los muchos beneficios para la salud del ajo silvestre (Allium ursinum). El debe la hierba especialmente el Alliin, una sustancia que contiene azufre.Que ha demostrado ser un antibiótico natural. Ella es capaz de matar las bacterias y los hongos. Sin embargo, el ingrediente solo es efectivo cuando está en contacto con el oxígeno. Por lo tanto, siempre debe cortar o cortar las hojas de ajo silvestre antes de procesarlas.
Pero eso no es todo: el ajo silvestre también hace maravillas para los problemas digestivos. Contrarresta la hinchazón, el apetito y el digestivo, reduce el nivel de colesterol e incluso protege los vasos sanguíneos de la calcificación. Incluso se dice El consumo de la planta estimula el pensamiento.Porque los vasos sanguíneos en el cerebro se ensanchan. Si esto es cierto, una vez puesto en práctica, sin embargo, el ajo silvestre, pero los aceites esenciales, los oligoelementos y la vitamina C son ciertos.
Talento integral: cocina variada con ajo silvestre.
Entre las muchas recetas que usan ajo silvestre, inicialmente hay tres clásicas: mantequilla de ajo silvestre, pesto de ajo silvestre y sopa de ajo silvestre. La mantequilla sabe muy bien. A los distintos platos a la parrilla así como en pan fresco., La preparación es simple y solo toma unos 15 minutos antes de poner la mantequilla en el refrigerador para que se enfríe. El pesto es similar en preparación al clásico pesto verde. Las hojas verdes vienen con almendras peladas y queso parmesano en el aceite de oliva.
Pero hay muchas más formas de usar creativamente el ajo silvestre en la cocina. Una de ellas es la receta de tomates al horno con relleno de ajo silvestre. El ajo silvestre se agrega a los tomates junto con un relleno de papa y calabacín. El resultado es una comida ligera y saludable a principios del verano en el horno.
También muy recomendable: salmón con costra de ajo silvestre. El salmón viene en una cama de tomates cherry en el plato de cazuela. Del ajo silvestre, el pan rallado y el queso se mezcla la corteza, que se distribuye en los filetes de pescado. Después de 20 minutos, obtienes una delicadeza tan pequeña del horno. Puedes encontrar muchos otros consejos deliciosos en nuestra sección de recetas arriba.
Qué buscar al recoger el ajo silvestre.
Tenga cuidado con el riesgo de confusión: el ajo silvestre es muy similar a algunas plantas altamente venenosas, incluyendo Arum, épocas otoñales y lirios del valle., En particular, el lirio del valle puede ser una trampa peligrosa. Brotan al mismo tiempo que el ajo silvestre, pero luego no tienen flores. Debido a que los lirios del valle son muy venenosos, deberías tener mucho cuidado aquí.
Una clara indicación ya es la prueba del olfato. El olor del ajo silvestre es tan característico que una confusión es casi imposible. Simplemente los supuestos Ralla las hojas de ajo silvestre entre tus manos y huelelas, Si hay un olor intenso a ajo, el asunto está claro. Pero si quiere estar seguro, compre ajo silvestre, porque la segunda prueba de olor hace que sea difícil distinguir lo que huele a ajo: ¿la planta o sus propias manos? Alternativamente, puede recoger el ajo silvestre en su propio jardín. Ya que sabes exactamente lo que cosecharás al final, y no lo confundas con lirios del valle, Herbstzeitlosen y Co. ...
Otro peligro viene del zorro tenia. Por lo tanto, el ajo silvestre silvestre, que usted mismo ha recolectado, debe consumirse antes del consumo. siempre lavarse muy bien, Por cierto: si quieres disfrutar del ajo silvestre durante todo el año, también puedes congelarlo muy bien. Desafortunadamente, solo hay que aceptar una pequeña pérdida de sabor. Idealmente, se congela en forma de mantequilla de ajo silvestre.
Consejo de video: ten cuidado al recoger ajo silvestre
