Whoopie Pies - Recetas para pasteles de moda

Son pequeños y dulces, hechos de masa esponjosa con un relleno cremoso, y la última tendencia de horneado que nos llega desde los EE. UU .: Whoopie Pies. Después de los muffins, los cupcakes y los pastelitos, los bonitos biplanos ahora están conquistando los buffets alemanes.

El aspecto de Whoopie Pies se asemeja a los macarons, ese merengue de harina de almendra francés que fue EL bombo de alimentos hace unos años. Pero los Whoopie Pies son diferentes: las galletas que rodean la crema son jugosas y suaves, casi como un pastel. Las tartas de Whoopie se hornean de forma rápida y sencilla: los ingredientes de la masa se mezclan y la masa se rocía en el plato con una bolsa para tuberías. Después de hornear, simplemente rocíe la crema en una galleta con una bolsa de tubería y presione un segundo como una "tapa" en la parte superior - listo. Si lo desea, los whoopies están decorados con ingredientes al final.

Las mitades de Whoopie al horno se pueden almacenar en latas de galletas o incluso congeladas. Pero no deberías llenarlos todavía. Aunque puede almacenar pasteles de whoopie, dependiendo de la crema, incluso unos pocos días, pero frescos, los bocadillos dulces simplemente tienen el mejor sabor.

¿Y de dónde viene el nombre extraño Whoopie Pies? "Whoopie!" Algunos estadounidenses llaman cuando están gratamente sorprendidos. Por cierto, Whoopie Pies tiene una larga tradición en los Estados Unidos, especialmente en la costa este. En 2011, un diputado Whoopie Pies incluso quiso declarar el postre oficial del estado. Falló debido a la resistencia de los residentes de Pennsylvania, quienes también afirman haber inventado Whoopie Pies.

Dos libros de cocina recién publicados proporcionan recetas para la tendencia de Whoopie Pies:

Whoopies - lindo biplano

La banda angosta "Whoopies" de Sarah Schockes proporciona una introducción compacta al tema Whoopie Pies, con fotos apetitosas, consejos prácticos y deliciosas recetas de Carrot Cake Whoopie a Valentine Whoopie en forma de corazón con relleno de frambuesa y mascarpone. Sarah Schocke: "Whoopies". Publicado por Gräfe y Unzer. 4,90 euros.

Whoopies cumpleaños

Masa de chocolate, crema de nueces y muchos colores: ¿hay una mejor manera de decir "feliz cumpleaños"? A la receta: Cumpleaños Whoopies.

pastel de queso Whoopies

Con crema de queso, batidor de frambuesa y cáscara de lima, estos Whoopie Pies son pequeños seductores difíciles de resistir. Receta: Whoopies De Queso De Queso

Whoopie Pies

El libro "Whoopie Pies" de la vía compacta. Aquí se presentan ideas de recetas finas divididas en las categorías "simplemente chocolateado", "afrutado y colorido" y "refinado e inusual". Una característica especial son las abundantes recetas de Whoopie. "Whoopie Pies". Publicado por vía compacta. 9,99 euros.

Whoopies de chocolate con relleno de arándanos.

Los arándanos secos y la mermelada de arándanos y cerezas le dan a los whoopies de chocolate una nota afrutada. La receta: batidos de chocolate con relleno de arándanos.