¿Qué comida necesita mi hijo?

Annette Leitz, graduada en oftalmología y CrónicaDuVasteMonde es experta en nutrición infantil.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Qué dieta es óptima para mi hijo?

Annette Leitz: Recomendamos Optimix, un programa desarrollado por el Instituto de Nutrición Infantil para una dieta mixta equilibrada. El programa se basa en tres comidas principales y dos meriendas, ya que los niños todavía necesitan cinco comidas al día.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Y qué hay de Optimix?

Annette Leitz: El desayuno debe hacerse con cereales, que pueden ser pan o cereales. Como un refrigerio matutino, por ejemplo, la fruta o el yogur son adecuados, o una vez más el pan, si el niño de la mañana no quería nada. Al mediodía, los niños generalmente tienen hambre y están contentos con una comida caliente, que debería ser lo más variada posible. No todos los días fideos, pero a veces la carne con papas y verduras, pescado, estofado, cazuela o sopa, de vez en cuando un arroz con leche o panqueques están bien. Por la tarde puede quark, fruta, palitos de verduras o incluso una oferta de galletas. Por la noche, el clásico guiso de queso con alimentos crudos, como rodajas de pepino, palitos de zanahoria, etc., es suficiente.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Qué se les permite beber a los niños?

Annette Leitz: Definitivamente mucho. Las bebidas siempre deben estar disponibles para los niños. Los niños aún son muy activos en el metabolismo porque están creciendo: en el cuerpo, por lo tanto, siempre hay productos de desecho que se excretan por los riñones. Para este líquido es necesario. Además, a los niños les gusta moverse y por lo tanto sudan más. Desde el punto de vista de la salud dental, el agua con o sin ácido carbónico es la mejor y la fruta sin azúcar o té de hierbas. De vez en cuando también se permite un fino spritzer de jugo de frutas que proporciona minerales y vitaminas. Los refrescos a menudo se beben en los niños, pero se dañan los dientes y tienen demasiadas calorías.

ChroniquesDuVasteMonde: Eso suena terriblemente complicado ...

Annette Leitz: ... no lo es. Porque hay reglas muy simples a las que también puede prestar atención cuando está estresado. Esto incluye, por ejemplo, seguir la pirámide alimenticia: la base es suficiente líquido, muchos productos de cereales como cereales y pan, muchas frutas, verduras y productos lácteos. De vez en cuando, la salchicha, la carne, el pescado y los huevos hacen que todo esté alrededor. Las grasas y los dulces se deben utilizar con moderación. Solo ofrezca leche, queso y yogur bajos en grasa para que los niños se acostumbren al sabor de estos productos. Proporcionan tanto calcio y nutrientes como los productos con toda la grasa, pero solo alrededor de la mitad de las calorías.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Y cuántas frutas y verduras deben ser?

Annette Leitz: La regla "Cinco al día", es decir, cinco porciones de frutas o verduras al día, también se aplica a los niños. Esto también es fácil de seguir: por ejemplo, sirviendo un vaso de jugo de naranja para el desayuno, una manzana por la mañana, un plato de verduras al mediodía, trozos de pimiento por la tarde y una ensalada, un spritzer de manzana o alimentos crudos para la cena.

ChroniquesDuVasteMonde: ¡Pero como madre trabajadora, no puedo estar en la cocina todo el día y cortar alimentos crudos!

Annette Leitz: Nadie lo necesita tampoco. Debido a que el desayuno y el pan de la escuela se pueden preparar por la noche, la manzana y el plátano no necesitan ser cortados y el almuerzo puede hervirse y congelarse. Por cierto, cada vez hay más comidas preparadas congeladas y equilibradas. Cuando compre, asegúrese de que los productos no contengan demasiada grasa y calorías, sino verduras y cereales. Hay purés de frutas y zumos de frutas recién exprimidos en los estantes frescos del supermercado; son excelentes como postre o merienda.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Cómo puedo hacer que las frutas, las verduras y la comida casera sean sabrosas para mi hijo?

Annette Leitz: ¡Participa! Eso comienza con la compra. Vaya con los niños al puesto de frutas y verduras y déjelos oler, probar y elegir. Si los niños eligen algo que no saben, ¡cómprelo de todos modos! Promueva la iniciativa y el descubrimiento, ¡porque todas las frutas y verduras están saludables! Pregunte al vendedor qué puede hacer con ellos o navegue por Internet o libros de cocina. En casa, los niños se lavan, cortan, preparan y también pueden decidir qué se hace.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Y qué hago si mi hijo rechaza rotundamente las frutas y verduras?

Annette Leitz: finamente rallada o en puré, por ejemplo, en buffers, sopas y salsas, las verduras están bien camufladas, sé creativo. Siempre es bueno: boloñesa de verduras a los fideos o ensalada de frutas, todo eso. Permita una gota de ketchup, pan de la carne o, excepcionalmente, sirva verduras con una salsa de crema ligera. Emergencia: Un pastel de zanahoria también contiene verduras. Y el helado se puede hacer super con puré de frutas.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Hay alguna manera de educar incluso a esos niños exigentes para que obtengan alimentos más saludables?

Annette Leitz: Haga la siguiente regla: Todo se ha intentado una y otra vez, porque a veces tiene que intentar una cierta cosa diez o quince veces antes de que le guste. Si aún no sabe, no tiene que ser comido. Si nada sabe bien, dale pan simple como alternativa. Pero no fría en el verdadero sentido de la palabra sin salchichas adicionales para sus hijos: ¡usted decide qué se come!

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Qué valoran los niños cuando comen?

Annette Leitz: Los niños son pequeños estetas, tanto visual como lingüísticamente. ¡La presentación visual de la comida es por lo tanto muy importante! Una barra de pan, colocada en pequeños bocados a una serpiente o flor, cuesta un minuto, y el niño está emocionado y se come todo. Básicamente, a los niños les gustan las estructuras claras en sus platos: tienden a hacer las cosas uno al lado del otro en lugar de mezclar todo. O mezclar para que todo se vea igual. Deja volar tu imaginación: de una manada de puré de papas con un poco de cebolleta, la cara de un conejo - y un pequeño schnitzel está en un pincho de madera para la comida pirata.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Y a qué te refieres con estética lingüística?

Annette Leitz: Dale a la comida una imagen positiva en términos de lenguaje: ¡rimas convincentes como "Quark macht stark"! En muchos libros para niños obtienes ayuda: Kasperl y Seppel del "Räuber Hotzenplotz" adoran a la chucrut, por ejemplo, y Black Beauty está loca por los alimentos crudos ...

ChroniquesDuVasteMonde: En los niños mayores, tales trucos, pero ciertamente ya no los atrapan.

Annette Leitz: los niños más grandes quieren estar a la moda y a la última moda: compre platos a la moda como gyros, doner kebabs o hamburguesas y desactive las bombas gordas con salsas magras o carne de res magra molida en lugar de una mezcla mixta. Con ensalada extra y panecillos integrales, ¡una hamburguesa estará saludable!

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Y si mi hijo no come suficientes vegetales y frutas después de todo?

Annette Leitz: ¡Relájate! Su hijo no tiene que comer todos los días de acuerdo a las regulaciones. Incluso los holgazanes vegetales son geniales.