Recetas de Saboya: Ideas sabrosas para el invierno
Recetas de Saboya: Muchas vitaminas, bajas en calorías
¿Hojas de color amarillo verdoso muy rizadas con costillas fuertes, cabeza floja? Savoy se ve sorprendente. Y así es exactamente como sabe: típico de Saboya es su sabor picante y suave.
El repollo de Savoy también se conoce como "repollo de Savoy" o "repollo rojo" y está estrechamente relacionado con el repollo rojo y el repollo. Incluso 100 gramos de col de savoy contienen suficiente vitamina C y suficiente ácido fólico para hacer que la Para cubrir las necesidades diarias de un adulto. - Y eso a solo 26 calorías.
Además, el repollo Savoy es extremadamente versátil y se puede usar en recetas similares al repollo blanco: Sabor del repollo Savoy estofado o estofado Como guarnición vegetal, especialmente con platos de carne, pero también como sopa. De sus hojas flexibles se pueden envolver excelentes Kohlrouladen.
De esta manera, la col rizada se tolera mejor.
La preparación de recetas de col de savoy es muy sencilla: lave el col de savoy a fondo, retire las hojas exteriores, el tallo y las costillas de la hoja dura y luego procese como se describe en la receta. Como la col rizada, como todos los tipos de coles, puede hincharse, debes usarla Sazonamos con alcaravea, hinojo o anís., Por cierto, si pones una pizca de vinagre en el agua de cocción, no huele tan fuerte después de la col, al cocinar su col rizada.
La col rizada se puede comprar durante todo el año, Existen diferentes variedades: Frühwirsing viene a principios del verano en el mercado y es tierno en el sabor. Las variedades de otoño e invierno de la col de saboya son bastante diferentes: tienen un gran sabor después de la col.
Así es como reconoces la col de savoy fresca.
¿La col rizada con hojas gomosas ya no es fresca? Las hojas tienen que romperse facilmente. Además, sonajeros de saboya fresca cuando se agita. El repollo Savoy permanece estable en el refrigerador por un máximo de una semana; Entonces, ¿a quién le queda Savoy? Debería congelarlo mejor: simplemente palidecer por un corto tiempo.
Aquí encontrarás clásicos y recetas inusuales de SaboyaLaminados como rollos de col de savoy o rollos de savoy de fideos, o como guiso de col de savoy, con tocino o bien con camarones.
