Queso Raclette: consejos e ideas de recetas

Queso Raclette: ¿De dónde viene el nombre?

¿La palabra Raclette viene del francés y se deriva del verbo racler? fuera tanto como ? Raspe? significa. En el cantón suizo de Valais, la mitad de una barra de queso fue nombrada después de eso, el derretido con el borde cortado sobre un fuego y luego se raspó. Es por eso que el queso raclette también está bajo el nombre Raclette del valais conocido? sin embargo, este es un nombre protegido que solo se puede usar para el queso producido en la región Valais a partir de leche cruda.

¿Qué variedades de queso raclette hay?

El queso clásico para raclette es, por supuesto, el queso raclette suizo. los gustos abundantes, En general, sin embargo, muchos otros quesos, que también son más baratos en parte. Es importante que ella tener un contenido de grasa relativamente altopara que se derritan más fácil. Las variedades adecuadas son, por ejemplo:



  • Queso de montaña (ligeramente picante)
  • Queso de mantequilla (suave)
  • Camembert (cremoso)
  • Cheddar (nuez)
  • Gorgonzola (muy intenso)
  • Gouda (neutral en el sabor)
  • Mozzarella (relativamente neutral)

Si quieres hacer raclette vegana, aquí tienes una receta sobre cómo hacer que la levadura se derrita como una alternativa a los quesos veganos. También puedes hacer queso de avellana tú mismo.

¿Debería comprar queso raclette en rodajas o en una sola pieza?

Este punto depende de tus preferencias. Si desea preparar raclette de forma bastante tradicional, debe tomar la mitad de una hogaza de queso raclette y esto Derretir sobre un horno de raclette adecuado



Para otras variedades, es por otro lado comprar el queso en rebanadas y en la parrilla de raclette en las bandejas para cocer. La ventaja del queso en lonchas es que lo consigues se puede servir mejor, Como guía, debe esperar unos 200 gramos de queso por persona con raclette.

Ideas de recetas para la raclette

Básicamente, puede llenar sus sartenes a su propia conveniencia. Los ingredientes más comunes son las verduras. Como el maíz, la paprika, los champiñones o los tomates., Pero también puedes Patatas, brócoli o coles de bruselas Pre-cocinar y cortar en trozos pequeños en las ollas.

También la carne es adecuada para raclette, aquí puede, por ejemplo: Salami, jamón o carne en lonchas elegir. Si lo desea, también puede organizar sus bandejas de raclette con una masa fina de pizza, untar con salsa de tomate y luego esparcir las verduras y el queso raclette.



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Cómo cocinar una Raclette (Mayo 2021).



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