Normandia: vacaciones en la tierra de la abundancia

En Normandía crecen los más bellos jardines.

Cuando las tres mujeres salen de detrás de un seto de boj y se detienen frente a las flores de amapola con caras de éxtasis, la realidad vuelve. Estoy sentado cerca de una cerca hecha de castaños frente a un estanque y he olvidado el mundo por un tiempo. A mi alrededor, nada más que pastos, que cada brisa se convierte en un mar meditativo y crujiente: el aquí y el ahora pueden ser fácilmente olvidados. Solo cuando escucho las voces de los tres, vuelvo a darme cuenta de dónde está mi rincón Zen: en un jardín. Uno de los hermosos jardines de Normandía que descubrí durante mi viaje de placer de una semana en el norte de Francia.

encantador: En la romántica Chambre d'Hôtes en el campo, como la casa de campo "Aux Pommiers de Livaye" en el Pays d'Auge, puede olvidarse del tiempo.

Sylvie y Patrick Quibel llaman a su pedazo de tierra normanda "Feather Garden". Una obra de arte de flores exuberantes y hierbas ornamentales, que me encantó a mí y a las tres mujeres tan ligeras como una pluma. Y los muchos otros visitantes que ponen su tarifa de entrada en un nido de pájaros sobre una mesa de madera, recorren las cañas de China, caminan a través de camas de ardientes lirios rojos y sobre alfombras de grullas, preguntándose cómo se acercan a su propia zona verde. Podría transformar tan maravilloso.

Los Quibels comenzaron su milagro "Jardin Plume" en Normandía hace 14 años, en un prado simple de más de una hectárea de tamaño. "Eso no es nada especial", dice Sylvie. "Tenemos un clima perfecto, el clima es suave, incluso las palmeras crecen en lugares protegidos, solo damos forma a lo que la naturaleza nos da".

Esta naturaleza extraordinaria es una de las razones por las que los parisinos están tan en Normandía, A menos de dos horas en auto de la capital, han hecho de esta metrópolis el "distrito verde" de la metrópolis. Si puedes pagarlo, ve aquí para el fin de semana. Puedo entenderlo

Prados verdes bajo un cielo ancho. Maizales bordeados de amapolas. Más de cien parques y jardines donde crecen las yucas junto a las rosas junto a las camelias. Colinas suaves, en el medio del Sena, que fluyen en arcos amplios en bancos empinados, bosques ribereños y pantanos. Hasta que ella llega al mar y desaparece para siempre en el agua con gas.

Playas de arena frente a acantilados de mármol blanco.

Fantasías de piedra: Como un elefante que sostiene su trompa en el agua para beber, eso es lo que el escritor Guy de Maupassant vio en los famosos acantilados de tiza de Etretat.

Con más de 600 kilómetros de largo, la costa de Normandía se encuentra entre Le Tréport en el noreste y Mont Saint-Michel en el suroeste. "La Mancha", "la manga" entre el Atlántico y el Mar del Norte, salpica los acantilados casi de mármol blanco de Etretat e inunda las amplias playas de la costa oeste. La arena en las interminables dunas de Carteret se siente cálida y suave y te sostiene con manos invisibles, y el sol permite que la hierba de la playa se ilumine como antorchas de color amarillo dorado.

La luz ha atraído a los artistas a Normandía.

mágica: Mont Saint-Michel se eleva por encima de los polders y marismas. Lo más hermoso es una visita temprano por la mañana, si los autobuses turísticos aún no han llegado.

¿Es por esta luz que todo se ve más suave aquí que en el sur de Francia? Ningún amarillo es solo amarillo, no azul solo azul, y el cielo cambia constantemente de cara, una imagen que nunca se detiene. "Cada día descubro cosas aún más hermosas, es enloquecedor", dijo Claude Monet hace 145 años.Cuando se paró y pintó en la costa del Canal de la Mancha durante un verano. Ha capturado los colores de Normandía y ha dispersado sus pinturas en todo el mundo.

Renoir, Sisley, Pissarro, Jongkind: muchos impresionistas han instalado su caballete en Claude Monet Land. "No hay artistas trabajando aquí hoy", dice Véronique Devoldère, "que pintan en sus talleres en París". Ella se sienta en el puerto de Honfleur y estira sus pies en sandalias florales a través de los amplios escalones de la cuenca del Vieux. Pero todavía hay muchas exposiciones. En pocos días se abrirá, también con imágenes de Véronique. El pintor ama la idílica ciudad costera, las estrechas casas centenarias, la iglesia de madera de Sainte-Catherine, la tienda de sal, que parece una fortaleza. "Porque la vida es muy diferente de Deauville y Trouville", dice ella.

Los dos balnearios conocidos son las hermanas mayores de Honfleur, la Normandie en estilo chic, por así decirlo. Allí duerme en hermosas villas Belle Époque, compre en las boutiques de Hermès y Louis Vuitton, hoy en día un concierto, mañana una carrera de caballos, pasado mañana un festival de cine.

Es tranquilo en los pueblos de Normandia.

iglesias: Románico, Saint Sauveur en Saint Germain-des-Vaux

Es más tranquilo en los pueblos. A veces tan silencioso que zumba en mis oídos. En Saint-Etienne-la-Thillaye, en el interior de la costa, las calles están vacías, ni siquiera un perro ladra en un patio delantero. En Beaumont-en-Auge hay una iglesia de aspecto desértico, que huele a incienso, a aire fresco y húmedo, a piedras de mil años. Entre las aldeas, los setos en la carretera casi se han convertido en cúpulas, en un laberinto embrujado bajo un alto cielo azul. Esta área parece haber caído fuera de tiempo. Manzanos nudosos, como si las ancianas estiraran sus dedos nudosos. Casas de entramado de madera, establos, granjas, torcidas por el viento y el clima.

La familia de Madame Lambert ha vivido durante siglos en una casa de campo con un amplio techo de tejas y vigas oscuras que recorren la fachada como rayas en un vestido de domingo. "Entra". Pequeña y redonda, con un delantal delante de su estómago, Madame me saluda. Dirige el camino hacia el salón, donde se guardan sus tesoros en un estante frente a la chimenea: paté de hígado de ganso, terrina calvados, mermelada hecha de todo tipo de frutas.

Normandia es la despensa de francia

Normandía es también la despensa de Francia, famosa especialmente por sus tres Cs.: La sidra, la bebida ligeramente alcohólica hecha de hasta 17 variedades diferentes de manzanas, calvados, un brandy de manzana hecho con sidra terminada y, por supuesto, Camembert. Este queso de leche cruda maravillosamente cremoso tiene un sabor particularmente bueno cuando se elabora con la leche de las vacas "Vaches Normands" y "Pieds Noir" manchadas de color marrón y blanco.

Su sidra se almacena en el sótano por Marie-Josette Lambert. El sorbo que intento no tiene nada que ver con la deliciosa papilla que he bebido hasta ahora. Seca y dulce y un poco amarga es la sidra, baila en mi lengua.

En el pasado, los agricultores también encontraban sus ingresos en el mar - en "pêche à pied", pescando a pie. Cuando el agua se retiró y destapó los lechos de mejillones, corrieron con rastrillos y horcas en las marismas para cosechar los frutos del mar. Hoy, especialmente los gourmets se abren paso durante la marea baja, por ejemplo, frente a la Île de Tatihou, casi en el extremo norte de Normandía en Saint-Vaast-la-Hougue, cuyo puerto es conocido por sus lechos de ostras.

Una pareja raspando la arena en busca de berberechos, un hombre con gorra plana y canasta busca ostras. Como yo Navaja de bolsillo en mano, busco las rocas. Cuando intento el primero y hago una mueca, el normando debe reír con ganas. "Primero drene el agua de mar", dice, "de lo contrario, tendrán un sabor demasiado salado".

Las resinas fluyen entre las piedras aproximadamente lavadas y surcan el suelo. Gritar gaviotas A lo lejos, el mar reluce. Yo corro y corro Hasta que solo escucho mis pies sobre la arena mojada y pierdo mis pensamientos en el vatio. Y en otro mundo.

Nuestros consejos de viaje para Honfleur.

Honfleur se enciende: especialmente en la noche, cuando las luces se encienden en los muchos bares y bares en el antiguo puerto.

Absolutamente intentarlo. Agathe Letelliers vende calvados, sidra y jugo de manzana del antiguo Apfelhof en su Cidrerie. Manoir d'Apreval. Del 14 de julio al 31 de agosto visitas guiadas y catas, cuatro euros (Pennedepie, tel. 02 31/14 88 24, www.apreval.com).

En la tienda de delicatessen. Normandes Gourmandises Hay una abundante selección de terrines y tartas, sidra y calvados, queso, sal marina y miel (6, lugar Pierre Berthelot, www.facebook.com/gourmandises.normandes.honfleur).

Déjate mimar. Cocina creativa en su máxima expresión: Alexis Osmont servido en el L'Endroit z. B. Lengua de ternera en puré de cebolla al curry o dorada en mousse de calabacín y confit de hinojo. Comida de tres platos a partir de 26 € (3, rue Charles-et-Paul-Bréard, Tel. 02 31/88 08 43, Tel. Www.restaurantlendroithonfleur.com).

Ver. Algunas imágenes muy hermosas de la primera impresionista Eugène Boudin y otros artistas que pintaron en Normandía están en el Le Musée Eugène Boudin para ver (rue de l'Homme de bois, lugar Erik Satie, www.musees-honfleur.fr).

Quedarse. La casa de pueblo Le Clos Bourdet Con terraza y jardín privado se encuentra en una tranquila calle lateral. La propietaria Fan Osmont vive su pasión por el diseño en sus cuatro paredes y ofrece a sus huéspedes un suntuoso desayuno. Doble / F desde 145 euros (50, rue Bourdet, F-14600 Honfleur, Tel. 06 07 48 99 67, www.leclosbourdet.com).

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casas de madera: El recorrido por el casco antiguo de Honfleur dura una hora y media, y valen la pena.

Los hoteles más bonitos de Normandía.

Durante siglos, la granja de entramado de madera Aux Pommiers de Livaye en la propiedad familiar. Perfecto para olvidar el tiempo. Las vacas, los caballos, las cabras y los patos son criados por la gordita Marie-Josette Lambert en su granja en Pay d'Auge. En la casa, ella lo ama románticamente: ha decorado sus cinco habitaciones con mantas florales y cortinas de encaje.Lo mejor es reservar una de las dos habitaciones de la casa y no en el anexo, tienen más comodidad. DZ / F desde 92 euros (F-14340 Notre Dame de Livaye, Tel. 02 31/63 01 28, //bandb.normandy.free.fr).

Olas, spray y cielo lejano - im Le Landemer La suerte está muy cerca. A los pies de un acantilado sobre el océano, a pocos kilómetros al oeste de Cherburgo, se encuentra la pequeña casa de piedra. Las habitaciones están decoradas con muebles sencillos de madera y se ven tan bonitas que inmediatamente se siente más que satisfecho. Dos tienen una maravillosa vista al mar. Aquellos que no obtienen uno de ellos, disfrutan del "Vue Panoramique", la vista panorámica de las olas del agua, el cielo infinito y las nubes blancas que vagan por el horizonte. DZ / F desde 62 euros (Village Landemer, F-50460 Urville-Nacqueville, Tel. 02 33/03 43 00, www.le-landemer.com).

Jardín del paraíso incluido. Oliendo rosas, sentado bajo palmeras o plataneros: en el espléndido jardín del Hotel de francia A los huéspedes les gusta tomar su expreso por la tarde. Pero la naturaleza también toma el control del hotel en la entrada: una fucsia antigua sube a la fachada y deja caer sus flores en cascada. Las habitaciones: bastante sencillas, pero acogedoras. El desayuno: muy bueno. Doble / doble desde € 77 (20, rue Maréchal Foch, F-50550 Saint-Vaastla- Hougue, tel. 02 33/54 42 26, www.france-fuchsias.com).

la Le Manoir de la Roche Torin tiene algo de cierto: piedras de granito desgastadas, una antigua capilla y un hermoso parque. Silencio. Sólo entre los árboles viejos una ardilla cruje en el follaje. Hasta que la grava cruje, al final de un largo camino de tierra, la mansión se encuentra en la bahía del Mont Saint-Michel. La decoración es moderna, pero las habitaciones no son muy espaciosas. Inolvidable: la vista de ensueño del Abteiberg de San Miguel, que se destaca casi como un espejismo de marismas y prados. Habitación doble desde 90 euros (La Roche Torin, F-50220 Courtils, Tel. 02 33/70 96 55, www.manoir-rochetorin.com).

Rodeado de manzanos, una arboleda y un jardín. Casa de campo "La Reserva". El sol limpia pequeñas manchas en la repisa, el espejo con marco dorado y los sofás rojos, mientras que la anfitriona Valérie Jouyet vierte el té. Las seis habitaciones del Chambre d'Hôtes están decoradas con antigüedades, ricas telas y buen gusto. A destacar: el desayuno con cruasanes, mermeladas caseras y café y té de jarra de plata. DZ / F desde 100 euros (chemin blanche, F-27620 Giverny, Tel. 02 32/21 99 09, www.giverny-lareserve.com).

Los mejores restaurantes de Normandia.

Christine Follet:Incluso los gourmets de Alemania piden sus delicias.

Cocina francesa sólida está disponible en el L'Auberge du Prieuré Normand. Además del cordero "Tarte fino", la carne asada es muy recomendable. Comida de cuatro platos € 27 (1, place de la République, Gasny cerca de Giverny, tel. 02 32/52 10 01, //aubergeduprieurenormand.com).

La creperia Le Triskell ofrece pequeñas golosinas para el hambre (o el apetito) en el medio. Dulces crepes desde 3 euros, salados desde 8,50 euros (21, rue des Teinturiers, Îlot des Teinturiers, tel. 02 31/22 15 81).

Uno de los mejores restaurantes de Cotentin es este. Les Fuchsias. Por supuesto, todo lo que desde el mar tiene un sabor particularmente bueno, incluyendo las vieiras, la especialidad de los normandos y las "Fucsias", también se sirve como ensalada. O la lubina en risotto con una espuma de parmesano. Menú de tres platos 29 euros (20, rue du Maréchal Foch, 50550 Saint-Vaast-la-Hougue, Tel. 02 33/54 42 26, www.france-fuchsias.com).

Muchas delicias frescas preparan el día a día. Charcuterie Nicolas Burnel antes. El quiche y la tarta de atún son ideales para un picnic. Para el postre, tomar una bolsa de cerezas o albaricoques. Atención: pausa para el almuerzo de 1 a 3 pm (4, place du Vieux Clocher, Gatteville-le-Phare, tel. 02 33/54 00 12).

La terraza es agradable, el menú está bien organizado, la comida es sencilla y muy buena. Le Racine es un pequeño restaurante y también es popular entre los lugareños. Comida de tres platos durante el día 15, en la noche 18 euros (rue du Haut, 50440 Saint-Germain-des-Vaux)., Tel. 02 33/52 64 61, www.restaurant-leracine.com).

Escena restaurante y bar al mismo tiempo que es La Cale en la costa oeste. Sólo un puñado de platos están en el menú. El ganador: mejillones con patatas fritas por 12 euros. Y el anfitrión Rémy entretiene a los invitados con chats divertidos. Puede sentarse en las mesas de madera durante mucho tiempo (La Plage, 50560 Blainville-sur-Mer, Tel. 02 33/47 22 72).

Ya en 1888 Annette Poulard tiene el restaurante. La Mère Poulard familiarizarse con sus habilidades culinarias. Es famoso por sus "Omelettes de Mère Poulard". Un evento absoluto: el cordero de la marisma salada. Comida de tres platos al mediodía 35, por la noche 45 euros (Grand Rue BP 18, Mont Saint-Michel, Tel. 02 33/89 68 68, www.lamerepoulardcafe.fr).

Exactamente el lugar correcto para un "hombrecito negro" o una sidra es ese Café du Coiffeur, en una casa de entramado de madera en el pueblo de libros ilustrados Beuvron-en-Auge. Por cierto, los huéspedes pueden traer su propia comida y comerla en el restaurante (Tel. 02 31/79 25 62).

Consejos para hacer turismo en Normandía

Fundación Claude Monet La casa y el jardín del pintor en Giverny, desafortunadamente, una autopista conduce a través de las flores, el complejo está abarrotado la mayor parte del año, y aún así merece una visita (84, rue Claude Monet, www.fondation-monet.com).

Museo de Bayeux Una visita obligada: el famoso tapiz de 70 metros de largo del siglo XI; Es mejor caminar lentamente a lo largo del tapiz con audífonos de información (rue de Nesmond, Centre Guillaume Le Conquérant, Bayeux, www.tapisserie-bayeux.fr).

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Maison Jacques Prévert Un lugar encantado casi en la parte superior de la península de Cotentin: la antigua granja y el jardín del poeta fallecido (Le Val, Omonville-la-Petite, www.manche.fr/patrimoine/maison-jacques-prevert-N.aspx).

Jardin Botanique De Vauville Más de mil plantas del hemisferio sur se extienden como un laberinto en flor en el jardín del castillo. Muchas palmas también proporcionan sombra (Vauville, www.jardin-vauville.fr).

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