Jamie Oliver: "La cocina es un lugar fantástico para los niños"

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Qué te gustaba comer de niño?

Jamie Oliver: espaguetis a la boloñesa de mi madre. Para mí, la comida también es algo nostálgico, especialmente recuerdo los momentos en que cené con mi familia o con buenos amigos.

ChroniquesDuVasteMonde: Hoy en día los niños tienen problemas para comer ...

Jamie Oliver: Claro, los niños comen demasiada comida chatarra y comida de mala calidad: demasiados aditivos químicos, azúcar y grasa. Solían jugar al fútbol en la hierba, ahora solo en la computadora. Y los padres que no pueden cocinar porque ya no han aprendido.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Qué hay detrás de su proyecto "School Dinners"?

Jamie Oliver: Quería llamar la atención sobre las deficiencias de la restauración en las escuelas de inglés y demostrar la importancia práctica de una comida buena y nutritiva. Es importante que los maestros incorporen cosas a la física o la geografía, pero están fallando en la nutrición. Los niños no saben cómo comer de manera saludable o incluso cocinar algo con ingredientes frescos ... Esto es frustrante, porque una dieta saludable es muy importante para los niños que crecen. Todos deben hacerse la pregunta: ¿Quieres vivir mucho tiempo o convertirte en un gordo?

ChroniquesDuVasteMonde: "Hazlo simple", solo cocina, ¿también se aplica a los niños?

Jamie Oliver: si Recetas simples y rápidas solo hacen que la gente comience a cocinar. A menudo, al principio existe el temor de no poder hacerlo. Pero si cocinas una receta ligera y todo sabe bien, estás orgulloso.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Qué aspecto tiene una buena receta para niños?

Jamie Oliver: Los niños quieren participar. Llevar a los niños a una granja o mercado. Muéstrelos cuando están de compras, si una fruta está madura, déjelos tocarla, olerla. Eso es importante y emocionante. La cocina también es un lugar interesante para los niños. Me encanta hornear pan con mis dos hijas Poppy y Daisy. Pero no solo horneamos pan, no, hacemos labios, ojos y oídos de la masa y hacemos caras graciosas. ¡Mis hijas se divierten mucho y horneamos buen pan!

Trendy: "Jamie's Kitchen Shop" en Frankfurt, cerca de Karstadt, ofrece todo lo que necesitas para cocinar. También en Berlín, Munich, Bremen, Mülheim y Nuremberg "Jamie's Kitchen Shops" están previstas.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Cómo lograr que los niños se ocupen de la comida y la comida?

Jamie Oliver: No creo que sea una buena idea poner la comida delante de los niños para que puedan meterla dentro. Creo que la cocina es un lugar fantástico porque puedes descubrir mucho. Diferentes olores, siempre hay algo que observar, tocar, dar forma y, por supuesto, probar.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Cuál sería la edad "correcta" para que los niños cocinen para sí mismos?

Jamie Oliver: Supongo que eso es entre 12 y 14. Depende de cuán maduros sean y si se puede confiar en ellos. No hay que olvidar que la cocina también conlleva peligros ...

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Con qué comida haces felices a tus hijos?

Jamie Oliver: Ambos aman el pescado y la pasta, aunque solo tienen dos y tres años. Y tengo mis trucos: si hago salsa para la pasta, entonces no solo uso tomates, sino también muchas verduras, por ejemplo. Calabacín, calabaza y puerro. Primero lo fríen juntos y lo guardo, luego la varita mágica en su interior es una salsa cremosa. A mis hijos les encanta, y de esta manera los tengo con poca energía con vitaminas y minerales. Funciona con pizza también.

ChroniquesDuVasteMonde: ¿Hay alguna buena receta que puedas recomendar?

Jamie Oliver: Bacalao y verduras en un paquete. Lo cociné con siete niños a los que no les gustaba el pescado ni las verduras. Los niños se pararon frente a la estufa, observando cómo se inflaban los paquetes. Wow, pensaron que era sensacional! Se comieron todo, y sus padres quedaron totalmente asombrados. Pruébalo para ChroniquesDuVasteMonde