¿Buena digestión gracias al yogur y la salchicha?
Algunos días son días de morsa. Te sientes gordo, tus pantalones están pellizcados, tu estómago está presionando. No muy mal, pero molesto. Y un alimento encontrado para la industria alimentaria. Los yogures probióticos, los cereales ricos en fibra y otros aditivos que se encuentran en los alimentos deben ser un buen estómago plano. ¿Cómo funciona eso?
Productos lácteos probióticos
Ayudantes blancos
El estrés o una dieta inadecuada pueden reducir la cantidad de bacterias benéficas en el intestino involucradas en la digestión, lo que puede tener como consecuencia el estreñimiento. Aquí es exactamente donde comienzan los yogures probióticos: el cultivo bacteriano especial en ellos se llama Bifidobacterium animalis. Estas bacterias forman ácidos lácticos y, por lo tanto, crean condiciones de vida agradables para otros microorganismos útiles (por lo que el bífido es uno de los llamados "probióticos"). Al mismo tiempo, el ácido láctico hace que el intestino sea demasiado ácido para los gérmenes "malos", por lo que pueden propagarse peor. La promesa de la publicidad: si se toma la taza de probióticos a diario, la digestión debería mejorar notablemente después de dos semanas. Hasta aquí la teoría. ¿Pero realmente funciona?
"La idea de usar la bacteria bífida es correcta", dice Ulrich Rosien, un gastroenterólogo del Hospital Israelita en Hamburgo. El bífido es bastante robusto al ácido del estómago corrosivo. Por lo tanto, las bacterias sobreviven a los procesos digestivos en el estómago, se transportan vivos en el intestino y pueden funcionar allí. Un estudio francés demostró que los participantes podían usar la ayuda bacteriana con mayor frecuencia para ir al baño. Sin embargo, el especialista en intestinos Rosien se muestra escéptico ante la promesa publicitaria. "Lo que ayuda a la madre no tiene que ayudar a la tía", dice Rosien. En otras palabras: No hay probiótico que alivie automáticamente los síntomas de cualquier persona. "En un yogur así, solo existe la misma cepa de Bifidus, y no es confiable que alguien prometa que estas mismas bacterias regularán su digestión". Sobre todo porque no está claro cuántas bacterias están realmente en la taza.
El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos recomienda un millón de microorganismos por gramo, es decir, 150 millones en una porción. Si están realmente en el yogur no está en él. Para que el producto lácteo en polvo funcione, es crucial que coma el yogur regularmente (preferiblemente a diario) y durante un período de tiempo más prolongado. De lo contrario, las bacterias no pueden asentarse en la flora intestinal.
Fibra en cereales y galletas.
Entrenador de fitness crujiente
Además de los fabricantes de alimentos probióticos Superbakterien, también les gusta hacer publicidad con productos con alto contenido de fibra. Estos también deben hacer que los intestinos se muevan y no se corten tan mal. "De hecho, la fibra puede ayudar con el estreñimiento", confirmó Wiebke Franz de la Asociación de Servicios de Salud Independientes (UGB). Debido a que la fibra no es digerible, aumentan el volumen del contenido intestinal. Además, almacenan mucha agua, se hinchan y estimulan el intestino para que se vacíe. La fibra actúa como un entrenador físico para la digestión.
"Sólo beber no debe ser olvidado, porque de lo contrario, la fibra puede inhibir los movimientos intestinales ", advierte Ulrich Rosien. ¿Qué significa exactamente cuando los fabricantes prometen fibra? En los cereales de mayor precio, la fibra se pega en forma de avena integral o de linaza, explica Wiebke Franz." Las galletas o el cereal son como la avena o El salvado de trigo se agrega, aunque solo sea porque es bastante barato ". Desventaja del salvado: si tiene muchas bacterias formadoras de gas en el intestino, causa hinchazón. El nutricionista siempre recomienda consultar la lista de ingredientes incluso en productos" ricos en fibra "aparentemente saludables: la cantidad de azúcar ¿Se esconde en los copos o las tortas de avena "saludables", se hornea con pulpa o harina integral?
Karin Riemann-Lorenz del centro de consumidores de Hamburgo advierte: la "fibra" de referencia en el paquete hace que un producto aún no esté recomendado. A ella le resulta cuestionable cuando "los alimentos con malas propiedades nutricionales desean obtener una imagen saludable al agregar sustancias supuestamente beneficiosas". Sería mejor incluir tantos proveedores de fibra natural como cereales integrales, frutas y verduras en el menú.
Aditivos prebióticos en salchicha o agua.
Comienzo suave
Jugos e incluso chocolate ahora prometen beneficios digestivos. Dichos productos suelen añadirse los llamados "prebióticos". Estas sustancias incluyen, por ejemplo, los azúcares múltiples inulina y oligofructosa. El intestino humano no puede hacerte nada, y carece de las enzimas adecuadas.Pero a las bacterias intestinales beneficiosas les gusta comer inulina, se multiplican magníficamente por los prebióticos, con el mismo efecto que tienen los yogures probióticos. Y otra ventaja del azúcar múltiple en conjunción con los gérmenes. "Después de ser degradado por los microorganismos, forma más partículas que antes", explica Rosien.
Más partículas, pero se unen más agua, el resultado: las heces son más suaves y pueden pasar mejor a través del intestino. Si bien los cultivos de bacterias probióticas se deben usar solo en productos lácteos refrigerados o laboriosamente encapsulados, la inulina u oligofructosa se pueden procesar en pan, chocolate, cereal, jugo e incluso en agua mineral (por ejemplo, "Prebiotic Plus" de Bad Brückenauer o "Near Water Hirschquelle actiness ").
Si tales productos realmente mejoran la digestión, Depende de la cantidad de prebióticos añadidos. Puede sonar bien si los jugos, que ya tienen un efecto digestivo, también se agregan a la alimentación bacteriana (por ejemplo, "Rabenhorst Plus - Plum + Inulin"). Pero en última instancia, sólo el 1,5 por ciento del azúcar en el jugo de Rabenhorst. La nutricionista Karin Riemann-Lorenz recomienda solo 15 gramos al día y busca en las mezclas Apenas más que un truco publicitario. Después de todo, ahora hay un nombre de marca que debe garantizar que un producto contiene una cantidad efectiva de inulina u oligofructosa: donde se adhiere el logotipo de Beneo, un macho azul y blanco en un semicírculo azul, se agregan cinco gramos de azúcares múltiples por porción Se (en yogurt en una taza, con pan en 100 gramos). Sin embargo: Beneo no es independiente, sino una iniciativa de las compañías de alimentos y el mayor fabricante de suplementos prebióticos del mundo.
Así que debes mantenerte crítico. Especialmente con productos realmente menos saludables como la salchicha y el jamón., que ahora vienen como productos de bienestar prebióticos (como "Zimbo Vital-Ham" o "Well Life" de Könecke). Es cierto que no solo hay inulina, sino también menos grasa en la cobertura del pan, pero esto no hace que sea tan saludable para el intestino como las frutas y los vegetales.
Sin embargo, el experto en intestinos de Hamburgo, Rosien, no ve ningún problema, en principio, en el hecho de que el muesli o el pan a la fuente prebiótica. "De hecho, una dieta mixta equilibrada sería ideal. Pero si no te gusta o no puedes obtenerlo y, en cambio, recurres a un producto terminado, al menos haz lo que sea necesario para tu instinto ".
Cuando yogurt & co. De ninguna manera ayuda
Principalmente las causas del estreñimiento son inofensivas:
Dieta poco saludable, muy poco bebido, muy poco ejercicio
A estos signos, pero se pone crítico, entonces debe ir al médico:
A la no-habilidad de Klo le viene un fuerte dolor de estómago
Estreñimiento y diarrea alternos.
Hay sangre en las heces
Las heces causan dolor severo
El estreñimiento dura semanas.
