Panqueques sin gluten - disfrute sin remordimientos
Ingredientes para tortitas sin gluten (2 porciones):
Para el vertido de frutas:
- 250 g de arándanos (u otras frutas)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar (por ejemplo, flor de coco o azúcar de abedul)
Para la masa:
- 1 huevo (M)
- sal
- 75 g de nueces finamente molidas (mezcla de nuez moscada) o mezcla de semillas de calabaza con girasol
- 1/4 cucharadita de tartar en polvo para hornear
- 50 ml de leche
- 1 - 2 cucharadas de aceite para hornear en la sartén
Según sea necesario:
- 150 g de crema de yogur o quark desnatado
- 2 cucharadas de coco rallado
Hornear panqueques sin gluten - cómo funciona:
- Para el jugo de fruta, hierva la fruta con el jugo de limón, 5 cucharadas de agua y 1 cucharadita de azúcar en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos a fuego lento. Deje que el jugo de fruta se enfríe tibio.
- Separe el huevo de la masa y bata las claras de huevo con una pizca de sal. Agregue 1 cucharadita de azúcar revolviendo y revuelva durante medio minuto.
- Nueces molidas (o una mezcla de semillas de girasol y calabaza al gusto), levadura en polvo, yema de huevo y leche hasta que esté suave. Levante la nieve helada debajo de la masa.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Divida la masa en seis porciones pequeñas y hornee en la sartén a fuego medio de cada lado durante unos dos o tres minutos hasta que se doren.
- Poner en un plato y verter sobre el jugo de frutas. Dependiendo de su gusto, agregue crema de yogur.
Si lo desea, también puede hacer la masa para panqueques con 60 g de tofu. También va bien con los panqueques: coco rallado. Simplemente ponga 2 cucharadas debajo de la masa.
Tiempo de preparación: 30 minutos Por porción 16 g E, 36 g F, 22 g KH = 509 kcal (2134 kJ)
¿Pero más bien el original?
Haga clic aquí para nuestra receta de panqueques y tortitas.
Por eso nos encantan los panqueques sin gluten.
Muchas personas son sensibles al gluten, al gluten en el trigo y otros cereales. Panqueques y tortitas con harina son tabú. Si tienes intolerancia al gluten o simplemente quieres renunciar a la harina, aún puedes disfrutar de deliciosos panqueques. Con nuestra receta de la cocina ChroniquesDuVasteMonde. simplemente reemplaza la harina con nueces o una mezcla de semillas de girasol y calabaza, Según su gusto.
Si quieres perder peso, pero aún quieres darte un capricho, nuestros panqueques sin gluten son lo ideal. Aunque no tienen pocas calorías, pero son por sus ingredientes mucho más saludables (y más saciantes) que las tortitas normales con harina de trigo. Sin embargo, debes omitir la crema de yogur para ahorrar calorías. O colóquese una alternativa magra, como la cuajada descremada, cremosa con 2 a 3 cucharadas de agua mineral carbonatada.
Aquí encontrará otras deliciosas recetas sin gluten, como las cookies sin gluten. También te contamos cómo hornear sin gluten.
