Feuerzangenbowle - La mejor receta
Feuerzangenbowle: la bebida para rondas acogedoras.
Al menos una vez al año disfrutamos de la deliciosa bebida caliente, a más tardar cuando vemos la película del mismo nombre con Heinz Rühmann. Entonces, la preparación se celebra adecuadamente, porque con el Feuerzangenbowle tenemos todo a la vez: un pequeño espectáculo al flamear el pan de azúcar, una bebida deliciosa y una ronda, que seguramente se volverá más sociable.
Feuerzangenbowle: La mejor receta.
Ingredientes para 8 vasos:
- 2 naranjas orgánicas
- 2 botellas de vino tinto (a 0,7 l, por ejemplo Borgoña)
- 1 canela canela
- 2 dientes
- 1 pan de azúcar (250 g)
- 280 mililitros de ron (54 o 56% vol)
preparación:
- Enjuague las naranjas con calor, seque y pele la cáscara con un pelador. Exprimir el jugo.
- Caliente el jugo de naranja y la cáscara, el vino tinto, el palito de canela y los clavos en una bolera o fondue, pero no cocine. Coloque en un rechaud adecuado para mantener el punzón caliente. Ponga el pan de azúcar con la rejilla (vea la punta) sobre la olla.
- Calentar el ron en una cacerola pequeña. Vierta un poco de ron caliente sobre el pan de azúcar y enciéndalo. Cuando la llama se haga más pequeña, agregue un poco más de ron hasta que el azúcar se derrita completamente y se gotee en el vino tinto. Revuelva bien y sirva en vasos de té.
Consejo: Los mocasines de azúcar están disponibles en invierno en casi todos los supermercados. El estante, las pinzas cortafuego, está disponible en tiendas para el hogar bien surtidas.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Por porción 325 kcal, 35 g de carbohidratos, 13 a 17% en volumen de alcohol
Feuerzangenbowle: del cine de culto a la bebida de culto
En la temporada de Adviento, es imprescindible: beber Feuerzangenbowle y la famosa película de culto: ¿El Feuerzangenbowle? que se basa en la novela de Heinrich Spoerl.
En la película, el escritor Johannes Pfeiffer, interpretado por Heinz Rühmann, disfruta la bebida con amigos, mientras que todas las historias cuentan los días escolares. Como Pfeiffer no puede opinar como estudiante privado, se decide sin ceremonias enviarlo de regreso a la escuela como estudiante de último año de primaria.
Esto marca el punto de partida para las curiosas experiencias de Pfeiffer: ¿la lección legendaria sobre el tema de las máquinas de vapor? Debería estar aquí alguien a término! Y porque no puedes ver la película con suficiente frecuencia, ¿está en el programa nuevamente esta temporada navideña? Mejor en una gran ronda y con la bebida caliente a juego!
Feuerzangenbowle: Eso es lo que necesitas.
Feuerzangenbowle se bebe caliente. Por lo tanto, un recipiente correspondiente para calefacción y una fuente de calefacción son esenciales. Para Feuerzangenbowle, por lo tanto, los siguientes utensilios están disponibles comercialmente:
- Rechaud o calentador
- Olla, hervidor o frasco de vidrio (incombustible)
- Pinzas de fuego (alternativamente rallador de cocina de acero inoxidable)
- Pan de Azúcar (1 copia es suficiente para dos litros de vino)
Feuerzangenbowle: ingredientes y preparación.
El Feuerzangenbowle cae en la categoría de ponche, que utiliza como base el vino tinto. Por supuesto, no deben faltar las deliciosas especias como los clavos, los palitos de canela y el anís estrellado. Para una nota frutal también las cáscaras de naranja y limón están muy bien. La bebida caliente también se puede completar con jugos de frutas, como el jugo de naranja. Si lo desea, también se puede agregar licor de frutas a la olla de ponche.
La conclusión más importante es el ron, que, sin embargo, no llega directamente al Feuerzangenbowle, sino más bien al Zuckerhut empapado: el azúcar prensado en forma cónica se coloca en las pinzas de fuego como un todo y luego se colocan en el frasco.
Se utiliza un cucharón para distribuir el ron sobre el azúcar. Entonces enciendes el azúcar. Ahora llega el momento más hermoso de la preparación: se ve una pequeña llama azul, que derrite el azúcar y lo carameliza. La Flambieren es el verdadero punto culminante cuando la bebida Feuerzangenbowle! El azúcar líquido gotea gradualmente en la mezcla de vino y le da un sabor inconfundible.
Feuerzangenbowle: ¡Que debes tener en cuenta!
- Simplemente vierta el ron con un cucharón, de lo contrario el alcohol podría salir de la botella sin control y provocar un chorro de llamas. Además, solo debes recargar ron, si el anterior ya está quemado.
- Cuando encienda el pan de azúcar, asegúrese de usar un encendedor largo o fósforos largos, de lo contrario, existe riesgo de quemaduras. El azúcar puede volver a encenderse si la llama se apaga.
- Como base es el vino tinto seco, ya que este azúcar se agrega más tarde de todos modos.
- El ron debe ser al menos del 54%, de lo contrario, las propiedades de combustión no serán suficientes para el flameado.
- ¿El Feuerzangenbowle no debe cocinar? El líquido solo debe ser calentado.
Antes de que se pueda disfrutar del ponche caliente, se retiran las especias y las cáscaras. Y ahora la deliciosa bebida caliente se puede verter en ponche o vasos grandes.
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