Entrecoteado con pudin de Yorkshire y salsa remoulade.

Para ver cómo es la carne, puede usar un termómetro para medir la temperatura en el núcleo de la carne.

Con sangre (raro): 51-54 ° C

medios de comunicación: 60-65 ° C

Bien hecho: 76-85 ° C

O haga la prueba de presión con el dedo: cuanto menos cede la carne, mejor se cocina. Si es tan suave como el punto debajo del pulgar, todavía es sangriento / raro. Si se siente como la piel debajo de la base del dedo en la palma, es mediana. La carne está bien cocida cuando se siente como la mitad de la palma.