Pan con frutas - un regalo rápido y delicioso.
En verano, las frutas frescas nos seducen, en invierno las frutas secas y dulces. Aunque puedo mordisquear fechas, higos, albaricoques y pasas todo el año, ¿son estos dulces algo especial para la Navidad? Solo piensa en Elisenlebkuchen, Stollen y solo en pan de frutas.
Más fruta que pan, nuez y fruta, esa es su característica de calidad. Hecho en casa, sabe mejor, con mantequilla salada pero con una delicadeza tan simple. Y ahora es hora otra vez: la temporada de Navidad está aquí. Una y otra vez, me complace el tiempo de reflexión sobre los amigos, la familia y la ocasión, para hacer que los seres queridos a mi alrededor sean una alegría. Entonces, ¿qué tal un rollo horneado en una olla y empacado al mismo tiempo?
Receta para unos 8 panes pequeños: 250 g de harina de trigo sarraceno (o harina de centeno) 250 g de harina de quinua (o harina de trigo) 50 g de levadura fresca 1 kg de fruta seca (aquí: pasas, higos y albaricoques) 50 g de nueces de nogal 50 g de almendras cada 1/2 cucharadita de canela, cardamomo, clavo y jengibre Disuelva 200 ml de agua tibia. Agregue la harina y deje en un lugar cálido durante 30 minutos. Mientras tanto, picar las nueces y las frutas aproximadamente.
Amasar cuidadosamente las frutas y nueces debajo de la masa. Dejar ir una hora más.
Precaliente el horno a 180 ° de calor superior e inferior. Calentar 8 cazuelas pequeñas en el horno durante 10 minutos. Forme pequeños panes de la masa, corte la superficie una vez y colóquelos en las cazuelas. Póngale una tapa y hornee por 30 minutos. Retire la tapa y hornee por otros 20-30 minutos. El pan dura unas pocas semanas ya que permanece fresco de la fruta. En la cazuela es muy fácil regalar con una etiqueta.
