Hornear donas usted mismo: la mejor receta
Donuts usted mismo: así es como funciona:
Ingredientes para 12 donas:
- 450 gramos de harina
- 1 paquete de levadura seca
- 180 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 limón orgánico
- 2 huevos
- 125 gramos de mantequilla blanda
- 200 mililitros de leche.
- Harina para la superficie de trabajo.
- Aceite de coco (o aceite para freír)
- 6 cucharadas de azúcar en polvo
Preparación de donas:
- Mezcle la harina y la levadura seca en un tazón. Agregue azúcar, sal, ralladura de limón, huevos, mantequilla suave y leche tibia. Primero amase con los ganchos para masa de la batidora de mano, luego con las manos hasta obtener una masa suave.
- Cubra en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que el volumen de la masa haya aumentado visiblemente. Amasar la masa vigorosamente sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extenderla aproximadamente 11/2 cm de espesor. Con moldes de rosquilla enharinados (o moldes redondos para galletas de Ø 8 cm), corte 8 trozos de masa (con un agujero de Ø 2 cm en el medio).
- Cubierto y se deja reposar durante unos 30 minutos. Calienta la grasa para freír en una sartén profunda (tiene la temperatura adecuada si se forman burbujas en un palo de madera sumergido en la grasa caliente). Hornee las donas en cada lado durante aproximadamente 2 minutos. Levantar con una llana de espuma y escurrir sobre papel de cocina. Enrolle las donas en azúcar en polvo tamizada.
¡Nos encantan las donas!
Homer Simpson los ama, y tampoco podemos tener suficiente de ellos: donas. El Schmalzkringel americano o los buñuelos con el agujero típico en el medio generalmente están hechos de uno Levadura o masa hecha. En los Estados Unidos, las donas o "donas", como se las llama allí, son parte de la vida cotidiana y se venden en casi todas las esquinas. Desde la década de 2000, las deliciosas donas ahora se han introducido en Alemania y disfrutan de una popularidad cada vez mayor.
Freír o hornear rosquillas?
Las rosquillas son tradicionalmente bastante grasosas y generalmente se fríen. Para freír donas, no necesitas una freidora. Freímos las donas americanas en la sartén (ver arriba).
Sin embargo, si no quieres ser tan grasiento puedes donas hornear en el horno: 200 grados, convección 180 grados, nivel de gas 4 hornear durante unos 15 minutos. También hay utensilios especiales para hornear donas, similares a los moldes para muffins, en los que las donas se cuecen al horno.
¿Necesito un fabricante de donas?
Para facilitar el horneado de donas, se inventó el fabricante de donas. Similar a la plancha para gofres, tiene una forma en la que se vierte la masa. Los fabricantes de donas generalmente tienen espacio para seis o siete donas pequeñas. Sin embargo, no todas las recetas de donas también son adecuadas para hornear en Donutmaker. Atención: al comprar, preste atención al tamaño correcto, de lo contrario habrá mini-donas al final.
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